Baffo Nero Rocca di Frassinello 2019

Der Wein Baffo Nero entsteht aus einem klaren Wunsch, der innerhalb der Mauern des Weinguts Rocca di Frassinello gehegt wird, die größten Merlot in reiner Form herauszufordern, die nicht nur im italienischen Gebiet, allen voran dem prestigeträchtigen Masseto, sondern auf der ganzen Welt hergestellt werden. Tatsächlich gibt es viele Länder, in denen sich diese internationale Sorte auf hohem Niveau ausdrückt, und genau aus diesem Grund strebt das Weingut nach absoluter Exzellenz, indem es die Kraft und Eleganz der toskanischen Maremma in einem Schluck zusammenfasst, der darauf abzielt, sich an die Spitze der weltweiten Weinbaukunst zu setzen.

Dieser rote Baffo Nero entsteht aus der reinen Verwendung einer internationalen Rebsorte, die sich in der Toskana hervorragend eingelebt hat, dem Merlot. Die Reben dieser Sorte werden vom Team des Weinguts Rocca di Frassinello mit dem System des Guyot angebaut, in Weinbergen, die sich etwa 90 Meter über dem Meeresspiegel befinden und durch einen terroir-reichen Boden aus Schotter und Ton gekennzeichnet sind. Die Trauben, nach einer sorgfältigen Auswahl während der Erntezeit in der ersten Septemberhälfte, werden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl vinifiziert.kontrolliert. Es folgt die Reifung, die zunächst 14 Monate in gebrauchten Barriques erfolgt, und dann, nach der Abfüllung, weitere 12 Monate direkt in der Flasche.

Der Wein Baffo Nero von Rocca di Frassinello zeigt sich im visuellen Test mit einer tiefen rubinroten Farbe, die im Rand ins Granatrot tendiert. Die Nase wird von konzentrierten Eindrücken dominiert, in denen die reife Frucht hartnäckig zum Ausdruck kommt, abwechselnd mit würzigeren Eindrücken, die aus der Holzreifung resultieren. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist energisch und muskulös dank einer ausgeprägten Tanninstruktur, mit einem kräftigen Schluck, der den Gaumen mit Wärme und Persistenz umhüllt.  Ein Etikett von absoluter Qualität, mit dem das Weingut wichtige Auszeichnungen erreicht hat, die von den wichtigsten nationalen und internationalen Fachzeitschriften verliehen wurden.