Barbaresco 'Asili' Vecchie Viti Roagna 2017
Naturwein
Seltene Wein
Perfekte GeschenkideeDer Barbaresco Asili Vecchie Viti Roagna ist ein Rot- Stillwein, aus Nebbiolo, mit indigenen Hefen hergestellt, Sehr tief und intensiv, nur in großen Fässer im Holz für 25-48 Monate gealtert.
Die Familie Roagna zählt Generationen von Winzern zu ihren Reihen, die seit jeher in der Gemeinde Barbaresco tätig sind. Vor etwa anderthalb Jahrhunderten pflegte der Patriarch Vincenzo seine Trauben beim Einbruch des ersten Nebels zu ernten (eine Praxis, von der der Name Nebbiolo abgeleitet ist) und in der kleinen Kellerei im Zentrum von Barbaresco in seinen wertvollen Holzfässern, wie es Tradition ist, zu vinifizieren. Auf die gleiche Weise produziert heute die fünfte Generation der Winzer Roagna weiterhin Barbaresco in der historischen Cascina dei Paglieri und hält als festen Punkt ihrer Produktionsphilosophie die Hervorhebung der Biodiversität jeder Hügel und die Eleganz jedes kleinen Details, das einen Weinberg vom anderen unterscheidet, ohne jemals Zwang auszuüben.
Die Wahl des Cru Asili, der in den 60er Jahren von Giovanni Roagna erworben wurde, ist der offensichtlichste Beweis dafür: etwas weniger als ein Viertel Hektar, das ständig bewachsen ist, mit Sträuchern von wilder Minze, Futtererbsen, einheimischen Leguminosen und duftenden Blumen, die zwischen den Reihen von Nebbiolo sprießen, von denen einige über fünfzig Jahre alt sind. Der Boden des Cru Asili, von marno-kalkiger Herkunft,
marnoso-kalkhaltig, verleiht den hier produzierten Weinen eine große Struktur und ein beneidenswerte Tanninstruktur.Die in der Kellerei von der Familie Roagna verwendeten Techniken zur Herstellung des Barbaresco Asili sind eher einzigartig als selten: spontane Fermentationen mit einheimischen Hefen, sehr langsame Mazerationen (bis zu 3 Monate), um die maximale Extraktion von Substanzen aus der Traube zu gewährleisten und die reinsten Eigenschaften des Nebbiolo zu bewahren, lange Reifungen in Holzfässern über einen Zeitraum von 4 bis 6 Jahren. So wird die Majestät, in der sich heute der Barbaresco Asili offenbart, deutlich: Es werden nur 1200 Flaschen pro Jahr produziert: voll, streng und von großem Körper, ist er in der Lage, sich hervorragend im Laufe der Zeit zu entwickeln und absolute Eleganz zu erreichen, wie es historisch immer der Fall war bei einem Barbaresco, der das traditionelle Weinmodell respektiert. Und in diesem Punkt haben die Roagna immer Maßstäbe gesetzt.