Barbaresco 'La Casa in Collina' Vite Colte 2021
Perfekte GeschenkideeDer Barbaresco "La Casa in Collina" ist eine weinliche Hymne, die Vite Colte den Langhe widmet, dem Land des Weins und der Geburtsstätte des großen Cesare Pavese. Gereift in großen Holzfässern, wie es Tradition ist, entfaltet er in der Nase intensive und ausgeprägte Aromen von Veilchen und Johannisbeeren, mit gerösteten und vanilligen Nuancen. Am Gaumen ist er reich und elegant, mit samtigen Tanninen und einem anhaltenden Finale
“La Casa in Collina” ist ein Barbaresco, der von der Kellerei Vite Colte nach dem traditionellen Produktionsansatz aus den Langhe hergestellt wird, bei dem der Nebbiolo aus verschiedenen Weinbergen verschnitten wird, um dann in großen Fässern zu reifen, und somit die klassische Gesamtvision der zugehörigen Bezeichnung zusammenfasst. Ein voller und samtiger Wein, mit einem sanft tanninhaltigen Geschmack, der gut zu den Erdtönen passt, insbesondere zu piemontesischen Fleischgerichten und einem weiteren wertvollen Bestandteil des Gebiets, dem weißen Trüffel aus Alba.
Der Barbaresco “La Casa in Collina” entsteht aus den Trauben der wichtigsten roten Rebsorte des gesamten Piemont, dem Nebbiolo. Vite Colte baut ihn in verschiedenen Parzellen an, die durch unterschiedliche Mikroklimate und Terroirs gekennzeichnet sind. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 Grad und dauert 20 Tage. Nach der Durchführung der malolaktischen Gärung wird der Wein in großen Eichenholzfässern für mehr als 12 Monate gereift. Nach den Abfülloperationen erfolgt eine weitere Reifung von 12 Monaten direkt im Glas.
erfolgt eine weitere Reifung von 12 Monaten direkt im Glas.Die “Casa in Collina” ist ein Barbaresco, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer typischen granatfarbenen Farbe präsentiert, die eine gute Intensität aufweist. Das olfaktorische Spektrum orchestriert sich um raffinierte und intensive Aromen, in denen die kleinen Waldfrüchte die Szene einnehmen, angereichert durch einen gerösteten Hauch, aus dem einige tertiäre Noten hervortreten. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist strukturiert und weit, mit einem Geschmack, der sanft über den Gaumen fließt, dank einer fein integrierten Tanninstruktur. Er endet mit einer guten Persistenz, die sich auf einen blumigen Nachgeschmack konzentriert.