Barbaresco Riserva 'Ovello' Magnum Produttori del Barbaresco 2019

Der Barbaresco Riserva Magnum „Ovello“ ist ein Rotwein, der die Zeit herausfordert und noch über 10 Jahre reifen kann. Er zeichnet sich durch eine große Geschmacksfülle und ein hervorragend entwickeltes Aromenspektrum aus und präsentiert sich daher mit einem komplexen und strengen Profil, aus dem alle Vorzüge des Nebbiolo hervortreten, einer Rebsorte, die von der Kellerei Produttori del Barbaresco im Cru angebaut wird, der dem Etikett seinen Namen gibt. Eine Flasche, die in einem Schluck die Kraft, Eleganz und Traurigkeit einer der weltweit am meisten geschätzten Weinarten vereint.  

Der Ovello ist ein Barbaresco Riserva, der aus den Trauben dieser roten Rebsorte entsteht, die seit jeher in Piemonte die qualitativ interessantesten Ausdrücke hervorbringt, der Nebbiolo. Die Reben dieser Sorte werden von der Kellerei Produttori del Barbaresco im Cru von Ovello angebaut, der durch einen überwiegend ton- und kalkhaltigen Boden und eine Ausrichtung nach Südwesten und Westen gekennzeichnet ist. Der Most fermentiert in Edelstahltanks und mazeriert auf den

Haut für 28 Tage, wobei auch die malolaktische Gärung stattfindet. Der Produktionsprozess endet mit der wichtigen Reifungsphase, in der der Wein zunächst für 36 Monate in Eichenfässern reift und dann, nach dem Abfüllen, ein weiteres Jahr in der Flasche bleibt.

Dieser Barbaresco Riserva „Ovello“ entwickelt sich im Glas mit einer schönen schimmernden rubinroten Farbe, die von granatfarbenen Reflexen am Rand beeinflusst wird. Die Nase ist voll von fruchtigen Aromen, die sich gut mit blumigen Empfindungen und Anklängen von Lakritz, Gewürzen und Tabak abwechseln. Am Gaumen ist er von hervorragendem Körper, kraftvoll und muskulös, mit einem soliden Schluck, der sich mit einer schönen Frische und einer robusten Tanninstruktur am Gaumen entfaltet. Er endet mit einem Finale von ausgezeichneter Persistenz. Eine der vielen Köstlichkeiten, die von der Kellerei Produttori del Barbaresco hergestellt werden, perfekt, um sie am Tisch mit großen Gerichten aus rotem Fleisch und Wild zu kombinieren. Unbedingt im Magnum-Format probieren, um den vollen Geschmack dieser piemontesischen Exzellenz bestmöglich zu schätzen.