Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero 2020

Der Barbera d’Asti „Ciapin“ von der Cantina Andrea Scovero ist ein frischer, intensiver und fruchtiger Rotwein, der in der Fraktion Bionzo in Costigliole d’Asti, in der Provinz Asti, produziert wird. Er entsteht aus reinem Barbera-Trauben, die von Weinbergen stammen, die sich auf sanften Hügeln mit hervorragender Sonneneinstrahlung in etwa 300 Metern Höhe befinden. Die Reben, die ein Alter von 14 bis 40 Jahren haben, werden mit der Spaliermethode und Guyot-Schnitt auf Böden mit tonigen, sandig-kalkhaltigen Böden kultiviert. Die Cantina ist ein kleines, familiengeführtes Unternehmen, das etwa 6 Hektar Weinberge besitzt, heute in der dritten Generation und geleitet von Andrea Scovero, einem wahren Weinhandwerker mit einem zurückhaltenden Charakter, der einen Weg verfolgt, der durch die ständige Suche nach höchster Qualität im Einklang mit der biologischen Landwirtschaft gekennzeichnet ist, mit großem ökologischen und umweltbewussten Bewusstsein.

Der „Ciapin“ Barbera d’Asti von Andrea Scovero wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben hergestellt, die in der ersten Septemberdekade geerntet werden. Die Trauben, die die Cantina erreichen, werden entrappt und sanft gepresst, um die alkoholische Gärung durchzuführen, wobei ausschließlich einheimische Hefen in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von etwa 25 Tagen verwendet werden. Danach erfolgt die Abpressung, und der Wein reift in Edelstahltanks bis zum Frühjahr nach der Ernte, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird und bereit ist, auf den Markt zu kommen.

Der Barbera d’Asti „Ciapin“ präsentiert sich in einem schönen tiefen rubinroten Farbton mit leichten purpurnen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten und Beeren auf, darunter die Amarena, die Pflaume, die Brombeere und die Himbeere, florale Noten von roten Blumen, würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer und Lakritz, die dann in leichte balsamische Nuancen, darunter Menthol, und erdige Töne übergehen. Am Gaumen ist er kräftig, warm, saftig und umhüllend, gekennzeichnet durch eine angenehme Säure, die Frische verleiht, und durch feine, gut integrierte Tannine. Dieser Wein aus dem Weingut Andrea Scovero ist ein reicher und saftiger Rotwein, energisch und vielschichtig, hergestellt mit echter Handwerkskunst.