Barbera d'Alba 'Fides' Pio Cesare 2022
"Fides" spiegelt treu die Tradition und die Leidenschaft der Familie Pio Cesare für die Barbera d'Alba wider. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und intensiver Rotwein, konzentriert und solide, mit einem reichen und breiten Aromaprofil, das durch entwickelte, fruchtige und geröstete Noten gekennzeichnet ist
“Fides”, was “Glaube” aus dem Lateinischen bedeutet: Es erfordert viel Vertrauen und Selbstsicherheit, um Barbera-Trauben in einem Terroir zu pflanzen, das leicht einen großen Barolo hervorbringen könnte. Pio Cesare hat jedoch, aus der Höhe seiner jahrhundertealten Geschichte voller großer Erfolge, keine Angst, die große Liebe zu zeigen, die die Familie Boffa für die Barbera d’Alba hat, indem sie ihr die richtige Sichtbarkeit verleiht und einen Rotwein mit festem und konkretem Profil kreiert, wo ein Schluck Persönlichkeit sich mit einem interessanten olfaktorischen Vorschlag verbindet. Das “Fides” ist ein Etikett, das die Verbindung zwischen dem Weingut und der Region Alba festigt und stärkt, in einem Prozess, in dem die Tradition der autochthonen Rebsorten mit einer Perspektive verbunden wird, die in die Zukunft blickt.
Das Weingut Pio Cesare stellt diesen Barbera d’Alba Fides aus Trauben her, die im Weinberg “Colombaro” in Serralunga d’Alba angebaut und gewachsen sind. Die Trauben der Barbera, sorgfältig ausgewählt, um nur die beste Qualität im Glas zu garantieren, fermentieren nach der Ernte alkoholisch in Stahl, wobei sie 25 Tage lang langsam mazerieren; es folgt dann die Reifungsphase, die 18 Monate sowohl in Barriques als auch in größeren Holzfässern erfolgt, und die Abfüllung.
alkoholisch in Stahl, wobei sie 25 Tage lang langsam mazerieren; es folgt dann die Reifungsphase, die 18 Monate sowohl in Barriques als auch in größeren Holzfässern erfolgt, und die Abfüllung.Der Barbera d’Alba DOC Fides des Weinguts Pio Cesare zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe. Die aromatischen Empfindungen, die sich in der Nase verbreiten, sind weitreichend und heben Noten von roten Früchten hervor, die sich mit Aromen von süßen Gewürzen abwechseln. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem konzentrierten Schluck, der die Synthese eines Gleichgewichts zwischen Frische und Weichheit darstellt. Eine Flasche, die das Terroir der piemontesischen Langhe erzählt und die ihre gastronomische Bestimmung vor allem in Kombination mit Hauptgerichten aus rotem Fleisch und Wild findet.