Barbera D'Alba Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
NaturweinDie Barbera D'Alba aus dem Weingut Olek Bondonio - Cascina La Berchialla ist ein saftiger und fruchtiger Rotwein, der perfekt zu saftigem Grillfleisch passt. Dieses Etikett wird aus sorgfältig von Hand ausgewählten Barbera-Trauben in Reinform hergestellt und mit ausschließlich einheimischen Hefen vinifiziert, gefolgt von einer kurzen Reifung in Holz und Stahl. Die intensive rubinrote Farbe führt zu Aromen von rotem Fruchtfleisch und einem ausgewogenen, lebhaften Geschmack.
Die Barbera d’Alba des handwerklichen Produzenten Olek Bondonio von Cascina La Berchialla ist ein Rotwein, der in der Lage ist, Dichte und Frische zu vereinen und eine sehr flüssige Progression zu definieren. Wir befinden uns in Barbaresco, der berühmten Gemeinde der Langhe, die der gleichnamigen Appellation ihren Namen gibt, wo Olek Bondonio 4 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die den traditionellen Sorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Pelaverga gewidmet sind. Die Geschichte seiner Produktionsrealität begann 1999, als Olek, nach seinem Studium der Agrarwissenschaften und Önologie, einer erfolgreichen Phase im Sport und einer Reihe von beruflichen Erfahrungen auf der ganzen Welt, beschloss, sich den von seinem Großvater geerbten Weinbergen zu widmen und eine echte und nicht interventionistische Produktionsphilosophie zu übernehmen.
Olek Bondonio – Cascina La Berchialla Barbera d’Alba wird ausschließlich aus Barbera-Trauben hergestellt, die aus einem über 30 Jahre alten Weinberg stammen, der ohne den Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden im Einklang mit dem Ökosystem kultiviert wird. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben zur spontanen alkoholischen Gärung in den Keller gebracht, die mit etwa 14 Tagen von ...
Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss des Gärprozesses reift die Masse einige Monate in einer Kombination aus großen Fässern und Stahltanks vor der Assemblage und der endgültigen Abfüllung. Während des gesamten Produktionsprozesses ist der Rückgriff auf Klärungs- oder Filtrationsoperationen verboten.Cascina La Berchialla – Olek Bondonio Barbera d’Alba hat eine intensive rubinrote Farbe. Das olfaktorische Mosaik besteht aus vollen und reichen Aromen von rotem Fruchtfleisch und Brombeerblüten, die auf geröstete und würzige Noten treffen. Energetisch, elegant und rein ist der Schluck, ausgestattet mit weichen Tanninen, lebhafter Frische und vollem Körper. Langanhaltend und lebhaft ist der Abgang, der die fruchtigen Empfindungen, die am Gaumen wahrgenommen werden, wieder aufruft.