Barbera d'Asti 'Fabè' Ca' d'Gal 2022

Die Barbera d'Asti 'Fabè' von Ca' d'Gal ist ein piemontesischer Rotwein mit einem unmittelbaren und harmonischen Profil, der in den Weinbergen von Calamandrana im Herzen des Monferrato Astigiano entsteht. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl mit der Technik des aufgeschwemmten Deckels für 10 Tage, und gleichzeitig werden häufige Überpumpungen durchgeführt, um eine optimale Farbausziehung zu erreichen und die sortentypische Ausdruckskraft der Barbera zu betonen. In der Nase treten Noten von Sauerkirsche, Himbeere und Johannisbeere mit eleganten balsamischen Nuancen hervor. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und geschmeidig mit einer weichen Textur, die eine angenehme Lebhaftigkeit begleitet. Er passt gut zu Agnolotti del Plin mit Bratensauce.