Der Nizza Olim Bauda ist ein hochwertiger Barbera d'Asti, der die Neigung dieser traditionellen piemontesischen Rebsorte zur Herstellung von Weinen mit langer Lagerfähigkeit wertschätzt und in der Lage ist, komplexe, reiche, harmonische und entwickelte Aromen auszudrücken. Die Reifung im Holzfass zähmt die exuberante Frische, die typisch für junge Barbera ist, und verleiht dem Wein ein weicheres und ausgewogeneres Gesicht, mit Aromen von reifen Kirschen, roten Früchten und angenehmen würzigen Noten. Es ist eine besondere Interpretation von Barbera, die zu Tisch mit den reichhaltigen und schmackhaften Gerichten der piemontesischen Küche, insbesondere mit Braten von rotem Fleisch, geschätzt wird.

Die Barbera Nizza Olim Bauda stammt von einem Unternehmen aus der Region Asti, das sich seit vielen Generationen der Weinbau in der Gegend von Incisa Scapaccino widmet. Das Weingut Olim Bauda erstreckt sich über etwa dreißig Hektar, die alle im wunderschönen hügeligen Gebiet von Nizza Monferrato angebaut werden. Es handelt sich um eines der am besten geeigneten Gebiete für Barbera, eine Rebsorte, die seit jeher Teil der piemontesischen Volkskultur ist. Ihre frische und

unmittelbar, hat dazu geführt, dass dieser alte Wein fast immer als ein Alltagsrotwein und leicht zu trinkender Wein interpretiert wird. Dennoch hat eine sorgfältige Arbeit im Weinberg zur Begrenzung der Erträge, die Auswahl der besten Parzellen, es ermöglicht, auch die reifere Seite der Barbera hervorzuheben, die durch lange Holzreifungen veredelt wird und bemerkenswerte Ausdruckspotenziale zeigt und die Persönlichkeit eines großen Rotweins besitzt.

Der Rotwein Nizza Olim Bauda wird aus den besten, während der Ernte von Hand ausgewählten Trauben hergestellt. Nach dem Pressen fermentiert der Most auf den Schalen in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt etwa 30 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifungsperiode in der Flasche vor der Vermarktung. Im Glas hat er eine dunkle, intensive purpurrote Farbe. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von reifen Kirschen, Schattenmorellen, roten Früchten, würzigen Anklängen und Nuancen von aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist voll und reich, mit reifen und ausdrucksstarken Früchten und einer feinen, entwickelten Tanninstruktur. Der Abgang ist angenehm würzig, lang und persistente.

Nizza Riserva Olim Bauda 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen