Barbera del Monferrato Superiore 'Cantico della Crosia' Vicara 2019
Der Vicara "Cantico della Crosia" ist ein besonders duftender Barbera del Monferrato Superiore mit ausgewogenem Körper und langem Abgang. Dieser Rotwein steht in der Tradition der großen piemontesischen Weine, die wir Ihnen empfehlen, einige Jahre im Keller zu lagern, bevor Sie sie verkosten. Es ist ein intensiver, runder und würziger Wein, der perfekt zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt. Die spontane Gärung in Edelstahl macht diesen Barbera sehr intensiv, weich, mit ausgezeichneten Tanninen und einem langen Abgang.
Der „Cantico della Crosia“ ist ein Barbera del Monferrato Superiore DOCG, der die Exzellenz piemontesischer Weintradition verkörpert und die Authentizität und den Reichtum der Region widerspiegelt. Dieser vom Weingut Vicara hergestellte Wein zeichnet sich durch seine Geschichte aus, die mit einem Weinberg inmitten eines alten Waldes aus Eichen, Hainbuchen und Buchen verbunden ist. Sein unverwechselbarer Charakter zeigt sich nicht nur im Herstellungsprozess, sondern auch im Etikett, das die Einzigartigkeit dieses Weins mit seiner intensiven rubinroten Farbe, seinen einhüllenden Aromen und seinem anhaltenden Geschmack feiert.
Der Weinberg, aus dem der „Cantico della Crosia“ Barbera del Monferrato Superiore von Vicara stammt, liegt in einer einzigartigen Lage mit Millionen Jahre alten, geschichteten Böden. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein Struktur, Finesse und eine unvergleichliche Mineralität. Die Weinherstellung erfolgt in einem sorgfältig abgestimmten Prozess: von der Spontangärung in Edelstahltanks über die Reifung in französischen Eichenfässern für etwa 15–18 Monate bis hin zur mindestens einjährigen Flaschenreifung. Diese Kombination aus natürlichen Faktoren und handwerklichen Weinbereitungstechniken trägt zur Entstehung eines Weins von außergewöhnlicher Komplexität und Charakter bei.
Der Barbera del Monferrato Superiore „Cantico della Crosia“ von Vicara besticht durch seine tief rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reife in granatrote Reflexe übergeht. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten von Kirsche, Brombeere und roten Früchten , begleitet von Anklängen an Röstnoten, Gewürzen und einer leichten, ätherischen Note. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit fein ausbalancierten Tanninen und einem magischen Nachhall. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie Schmorgerichten und Agnolotti mit Ragù und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das die Schönheit und Authentizität der Region unterstreicht.