Das Weingut Cavalchina wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Piona in Custoza, südöstlich des Moränenamphitheaters am Gardasee, gegründet. Die Gegend ist historisch bekannt für ihre exzellenten Weine, die sie neben den Schlachten des Risorgimento hervorgebracht hat. Das Weingut, benannt nach den Grafen Cavalchini, den einstigen Besitzern des Landes, auf dem es steht, und zugleich an einen venezianischen Karnevalsball erinnernd, hat die Geschichte der Region geprägt: 1962 führte Giulietto Piona erstmals die Bezeichnung „Custoza“ für einen Wein ein – eine Bezeichnung, die zehn Jahre später zur DOC wurde.

Heute umfasst das Weingut insgesamt 50 Hektar, eingebettet in optimale klimatische Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine. Die Weinberge in der Region Custoza wachsen auf kiesigen, mineralreichen Böden. Seit dem Jahr 2000 hat sich das Weingut auf Flächen in Valpolicella und der Provinz Mantua ausgeweitet. Die Leitung liegt bei Luciano, der gleichzeitig Präsident des Konsortiums zum Schutz von Custoza ist, und Franco Piona. Sie folgen dabei selbst auferlegten Regeln, von denen sie nicht abweichen wollen: Qualität im Weinberg, Qualität der Reben und Qualität bei der Weinherstellung . Die Lese erfolgt in mehreren Schritten von Hand, wobei nur perfekt reife Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller wird Wert darauf gelegt, die natürlichen Eigenschaften der geernteten Trauben so weit wie möglich zu erhalten.

Die Produktionsphilosophie des Weinguts Cavalchina ermöglicht die Herstellung von Weinen mit einem präzisen Charakter, der sich durch Reinheit, Unmittelbarkeit und höchsten Trinkgenuss auszeichnet . Der Custoza Superiore „Amedeo“ beispielsweise, der dem Andenken an Amedeo di Savoia gewidmet ist, der im Dritten Unabhängigkeitskrieg auf dem Schlachtfeld von Custoza verwundet wurde, ist allen Weinliebhabern bekannt und wurde für seinen frischen und raffinierten Geschmack mit bedeutenden und renommierten Preisen ausgezeichnet.

Bardolino Cavalchina 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen