Bardolino Cavalchina 2024

Der Bardolino von Cavalchina ist ein Rotwein, der perfekt den Charakter der Weine vom veronesischen Ufer des Gardasees ausdrückt. Es ist ein Wein mit einem typischen regionalen Gesicht, hergestellt aus den seit Jahrhunderten in der Region angebauten autochthonen roten Trauben: Corvina, Rondinella und Molinara. Die Eigenschaften der Rebsorten und des Terroirs werden durch eine sanfte Vinifikation in Edelstahl hervorgehoben, die es ermöglicht, die Frische und das Aroma in den Vordergrund zu stellen und die angenehm fruchtigen Sortenaromen zu bewahren. Ein klarer und schlanker Rotwein, der Tradition und modernen Geschmack für Weine vereint, die die expressive Unmittelbarkeit betonen.

Der Rotwein Bardolino entsteht in einem der interessantesten Weingüter der Region Custoza und des Gardasees. Seit über einem Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Piona das Weingut Cavalchina und produziert hervorragende Weine, die auch heute noch zu den besten Exzellenzen der Gardaseeregion gehören. Die Weinberge von Corvina, Rondinella und Molinara werden im hügeligen Gebiet von Verona auf Böden angebaut, die überwiegend aus alten Gletscherdepots bestehen, des moränischen Amphitheaters des Gardasees.Garda. Das besonders milde Klima mit mediterranen Nuancen begünstigt eine hervorragende Reifung der roten Trauben. Die Ernte erfolgt in einer Phase der leichten Überreife, um zuckerhaltigere Trauben mit intensiveren Aromen zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, mit einer Maischegärung von etwa einem Dutzend Tagen. Vor der Abfüllung ruht der Wein einige Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe.

Der Bardolino von der Kellerei Cavalchina ist ein junger Rotwein, der für seine außergewöhnliche Trinkfreude und Vielseitigkeit bei der Kombination geschätzt wird. Er passt sehr gut zu Pasta-Gerichten mit würzigen Saucen, Auflauf, Hauptgerichten aus weißem Fleisch, Geflügel, Puten- oder Kalbsbraten. Im Glas zeigt er sich in einem hellen und brillanten Rubinrot. In der Nase ist er exuberant und lebhaft, mit duftenden Aromen von Schattenmorellen, Walderdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, leichten floralen Nuancen und zart gewürzten Noten.Der Bardolino von der Kellerei Cavalchina ist ein junger Rotwein, der für seine außergewöhnliche Trinkfreude und Vielseitigkeit bei der Kombination geschätzt wird. Er passt sehr gut zu Pasta-Gerichten mit würzigen Saucen, Auflauf, Hauptgerichten aus weißem Fleisch, Geflügel, Puten- oder Kalbsbraten. Im Glas zeigt er sich in einem hellen und brillanten Rubinrot. In der Nase ist er exuberant und lebhaft, mit duftenden Aromen von Schattenmorellen, Walderdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, leichten floralen Nuancen und zart gewürzten Noten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einer feinen und gut integrierten Tanninstruktur, die die gesamte jugendliche Vitalität eines geschmeidigen und leicht trinkbaren Rotweins ausdrückt. Der Abgang ist salzig und von lebhafter Frische. Eine elegante und authentische Version der großen Tradition der Bardolino-Rotweine.