Der Bardolino Chiaretto von Cavalchina ist ein eleganter und feiner Rosé, frisch und würzig, der den Stil der Rosés des Gardasees gut interpretiert. Er wird aus den einheimischen roten Rebsorten hergestellt, die historisch an der Veroneser Küste vorhanden sind: Corvina, Molinara und Rondinella. Die Weinberge befinden sich in der wunderschönen Gegend von Bardolino, auf den sanften Hügeln von moränischen Hügeln glazialen Ursprungs, mit Böden, die reich an Kieselsteinen und Schotter sind. Das sonnige, milde und fast mediterrane Klima, dank des Einflusses des großen Gardaseebeckens, ist schon immer sehr geeignet für den Weinbau. In diesem Gebiet haben die Rosés eine jahrhundertealte Tradition und stellen eine wahre Exzellenz auf nationaler Ebene dar.

Der Rosé Bardolino Chiaretto wird von einem der wichtigsten und renommiertesten Weingüter der Gardaseeregion produziert. Cavalchina ist ein historischer Name des Gebiets und verwaltet heute ein Anwesen von etwa 50 Hektar, das in verschiedene Bezeichnungen unterteilt ist, die von Custoza über Bardolino bis Lugana und Valpolicella reichen. In der besten Tradition der großen Rosés entsteht der Chiaretto im Weinberg. Die Trauben von Corvina, Molinara und Rondinella werden ein paar Wochen im Voraus gelesen, um die Frische zu bewahren und keinen zu hohen Zuckergehalt zu haben. Die Trauben werden einer kurzen, präfermentativen Mazeration bei einer Temperatur von 8-10 °C unterzogen, bevor sie sanft mit Kontakt zu den Schalen in der Presse gepresst werden. Der Most wird in Weiß vinifiziert, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Vor der Abfüllung ruht der Wein einige Monate in Edelstahltanks.

Der Bardolino Chiaretto Cavalchina ist eine der interessantesten Interpretationen dieser Exzellenz aus der Region des Gardasees. Es ist ein Rosé, der ganz auf Finesse und Frische setzt, der sehr gut zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Tomatengerichten und Meeresgerichten passt. Unbedingt probieren mit einer Pizza Margherita. Im Aussehen präsentiert er sich in einer zarten hellrosa Farbe, die an die provenzalischen Noten von Rosenblüten erinnert. In der Nase ist er subtil und raffiniert, mit eleganten blumigen Aromen, frischen Zitrusnoten, Aromen von Grapefruit, Granatapfel, Himbeere, rotem Johannisbeere, Wald-Erdbeeren, Schattenmorelle und Nuancen von aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist klar und geschmeidig, würzig und harmonisch, mit einer zarten Frucht und einem großen Frischeabschluss.

Bardolino Chiaretto Cavalchina 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen