Bardolino Giovanna Tantini 2023
AlltagsweinDer Bardolino von Giovanna Tantini ist der Hauptrotwein des Weinguts, der 15 Monate in Edelstahl gereift ist. In der Nase entfaltet er angenehme Noten von Kirsche und Waldfrüchten. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen und weich, mit einer schönen Persistenz.
Der Bardolino Giovanna Tantini ist ein Rotwein, der tief im Terroir verwurzelt ist und zu einem Bezugspunkt im Gardesano geworden ist. Wir stehen vor einem Etikett, das aus einem einfachen Ansatz hervorgeht, der das Terroir durch die Verwendung einheimischer Trauben aufwerten möchte. Eine Philosophie, die so formuliert offensichtlich erscheint, aber in Wirklichkeit nicht so ist, da sie auf einer sorgfältigen Untersuchung jedes Elements basiert, das den Produktionsprozess prägt, um Corvina und Rondinella, die Rebsorten, die sich im Endprodukt vereinen, voll zur Geltung zu bringen. Ein deutlich fruchtiges Etikett, in dem der Genuss mit Linearität fließt: ein wahrer Genuss.
Dieser Bardolino wird von der Cantina Giovanna Tantini aus einer Mischung von zwei typischen Rebsorten des Gebiets, Corvina und Rondinella, hergestellt. Die Reben dieser Sorten wachsen mit dem Guyot-System in nach Süden ausgerichteten Parzellen, die durch einen glazialen Untergrund gekennzeichnet sind, in dem Kies, Kalkstein und alluviale Ablagerungen miteinander vermischt sind. Die Vinifikation erfolgt getrennt für jede Rebsorte: die Fermentation
findet in Stahltanks bei einer Temperatur von 26 Grad statt und dauert 15-20 Tage, während die malolaktische Gärung spontan erfolgt. Die finale Reifung hat eine Gesamtdauer von 15 Monaten und erfolgt in Stahl.Der Bardolino Giovanna Tantini zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, die eine gute Farbtiefe aufweist. In der Nase dominieren zarte Fruchtnoten, die die Nasenlöcher mit Linearität umschmeicheln. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, harmonisch, mit einem schmeichelnden Schluck, der am Gaumen mit einem erfrischenden Genuss entwickelt, der dazu einlädt, den Wein erneut ins Glas zu gießen. Er endet mit einem Finale von guter Persistenz. Es ist zweifellos das Hauptetikett der gesamten Produktion von Giovanna Tantini, ein Wein des Territoriums, der mit Authentizität und Präzision die venetische Bezeichnung des Bardolino erzählt.