Barolo Ceretto 2020
Bio und BiodynamischDer Barolo vom historischen und renommierten Weingut Ceretto ist ein historischer Rotwein aus dem Piemont, der das Territorium und die Weinbautradition dieser wunderbaren Region repräsentiert. Er wird aus reinen Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den Gemeinden La Morra, Barolo und Serralunga geerntet und 12 Monate in Tonneaux und weitere 12 Monate in Holzfässern gereift werden. Die Farbe ist leuchtend rubinrot, die Nase nimmt Noten von roten Früchten unter Spirino, frischen Blütenblättern und Gewürzen wahr. Der Schluck ist breit, elegant, weich und mit einer sehr langen Persistenz.
Der Barolo der Cantina Ceretto ist das Etikett, das die historische Tradition der großen Weine der Langhe und den Stil einer der bekanntesten und prestigeträchtigsten Marken des Gebiets am besten zusammenfasst. Es handelt sich dabei um einen Wein, der nach der ältesten Tradition hergestellt wird, nämlich mit einem Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Weinbergen, die in verschiedenen Crus des Unternehmens angebaut werden, mit unterschiedlichen Höhenlagen, Ausrichtungen und Bodenbeschaffenheiten, die sie perfekt ergänzen. Diese Wahl ermöglicht es, jedes Jahr einen harmonischen Barolo zu produzieren, der durch ein ausgezeichnetes geschmackliches Gleichgewicht und eine reiche aromatische Komplexität gekennzeichnet ist.
Der Wein Barolo Ceretto ist das Ergebnis der Erfahrung einer der großen Familien des piemontesischen Weins. Die Cantina baut seit fast einem Jahrhundert Weinreben in den Langhe an und produziert eine Reihe von hochwertigen Etiketten. Immer umweltbewusst, verwaltet sie ein großes Eigentum, das in viele Parzellen unterteilt ist, in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben,geerntet aus den Parzellen, die im Gemeindegebiet von La Morra, Barolo und Serralunga angebaut werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer langen Mazeration auf den Schalen und einer sanften Extraktion. Die Reifung sieht einen Aufenthalt von einem Jahr in französischen Tonneaux, einem Jahr in großen Eichenfässern und schließlich eine lange Flaschenlagerung vor, bevor der Verkauf beginnt.
Der Ceretto Barolo ist der ikonische Wein der Cantina, perfekt, um das qualitative Niveau der Produktion kennenzulernen und um die besonderen Merkmale der einzelnen Crus zu entdecken. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein Bouquet, das durch elegante Aromen von kleinen roten Früchten, Himbeeren, Johannisbeeren, Walderdbeeren, Schattenmorellen, floralen Nuancen von Veilchen, getrockneten Blumen und würzigen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen ist er intensiv und strukturiert, mit reifen Tanninen und komplexen, anhaltenden Aromen, die zu einem langen und angenehm erfrischenden Finale führen.
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