Barolo 'Cerretta' Luigi Baudana - Vajra 2020

Der Barolo “Cerretta” Luigi Baudana von Vajra ist ein Etikett, das aus der Zusammenarbeit zwischen zwei historischen Familien der Langhe entstanden ist. Seit 2009 haben Luigi und Fiorina Baudana, Inhaber des kleinen Anwesens in Serralunga d’Alba, beschlossen, die Verwaltung ihres prestigeträchtigen Weinbergs der Kellerei Vajra anzuvertrauen. Es handelt sich um ein historisches Anwesen, das seit Jahrhunderten Trauben von höchster Qualität produziert, die zu den besten der Region zählen. Ein Erbe aus alten Weinbergen und eine handwerkliche Pflege in allen Phasen der Verarbeitung ermöglichen es, Etiketten von absoluter Exzellenz zu erhalten, die die Geschichte dieses großen piemontesischen Weins erzählen können. Echte Ausdruck des Terroirs von Serralunga d’Alba, ist es ein Barolo ernst, tief, komplex und sehr langlebig.

Der “Cerretta” ist ein Barolo, der die Geschichte des Gebiets der Langhe sehr gut widerspiegelt. Die Familie Baudana baut seit über fünf Generationen Weinreben in Serralunga an und stellt eine wertvolle Erinnerung an das Gebiet dar. Das kleine Anwesen, das etwas mehr als zwei Hektar umfasst, besteht aus Weinbergen von höchster Qualität, die heute eine volleWertschätzung in Zusammenarbeit mit der Familie Vajra. Der Wein entsteht aus einem Parzelle des Cru Ceretta, der sich an der östlichen Seite des Hügels von Serralunga befindet, gekennzeichnet durch Böden, die zu den Formationen von Lequio gehören, bestehend aus einer oberflächlichen Schicht von weißen Mergeln und einem tiefen Untergrund aus rotem Ton. Die Weinreben wurden in den 70er Jahren gepflanzt, mit verschiedenen Biotypen von Nebbiolo, die aus der Erfahrung von Luigi Baudana ausgewählt wurden. Nach der Ernte erfolgt eine langsame Fermentation in großen Fässern, die über einen Monat dauert, gefolgt von einer Phase der Mazeration mit untergetauchtem Deckel. Der Wein reift 32 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche und vollendet die Reifung in der Flasche.

Der “Cerretta” Barolo Vajra ist ein Etikett, das eine traditionelle und klassische Version des großen Rotweins der Langhe anbietet, der die Eigenschaften des Gebiets von Serralunga d’Alba perfekt interpretiert. Es ist eine Flasche, die den Liebhabern des alten Stils von Barolo vorbehalten ist, mit großer Struktur und einem strengen und tiefen Profil. In der Sicht präsentiert es sich granatrot mit leuchtenden