Barolo 'Cerretta' Schiavenza 2020
Perfekte GeschenkideeDer Barolo "Cerretta" Schiavenza ist ein sehr intensiver und robuster piemontesischer Rotwein, der 36 Monate in Eichenfässern gereift ist. Die Nase ist komplex und faszinierend und gibt Noten von roten Früchten, Gewürzen, Lakritz und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er voll und fleischig, sauber, mit großartigem Körper, Struktur und hervorragenden Tanninen
Der Barolo „Cerretta“ von Schiavenza ist nach dem gleichnamigen Cru benannt, der zu den ausgedehntesten der Hügel von Serralunga d'Alba gehört und den Namen Bricco Cerretta trägt. Das Weingut, das 1956 von den Brüdern Vittorio und Ugo gegründet wurde, kann auf über ein halbes Jahrhundert historischer und tief verwurzelter Präsenz im Gebiet von Langa zurückblicken. Eine Familie, die in der Lage ist, durch ihre Etiketten den Wert und das Prestige des Terroirs zu erzählen, verbunden mit einem über die Zeit bewährten Handwerk.
Der „Cerretta“ ist der Barolo des Weinguts Schiavenza, der aus einem einzigen Weinberg stammt, der sich auf lehmigen, schluffigen und leicht kalkhaltigen Böden in etwa 390 Metern Höhe mit Südostexposition erstreckt. Die Ernte, die streng von Hand zwischen Mitte und Ende Oktober durchgeführt wird, ermöglicht es, gesunde und reife Trauben in die Kellerei zu bringen, die bereit sind, zur alkoholischen Fermentation in Edelstahltanks überführt zu werden, für einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Nach Abschluss der Fermentation beginnt die Reifung in großen Fässern aus slowenischer Eiche für mindestens 36 Monate.
Der Barolo „Cerretta“ von Schiavenza zeichnet sich durch eine leuchtend vibrante granatrote Farbe aus. Wenn man das Glas schwenkt, entfalten sich Aromen von Veilchen und Unterholz, veredelt durch elegante Anklänge von Gewürzen wie Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen zeigt er bereits durch Struktur und Geschmacksfülle die gesamte Kraft, die man von einem großen Barolo erwartet. Der Einstieg ist imposant, mit einem breiten und strengen Schluck, einem ausgewogenen Tannin und einem langen, anhaltenden Abgang. Wie gewohnt passt er perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie Schweinsbacken und Braten, zu Risottos mit Steinpilzen und zu Gerichten, die durch den einheimischen weißen Trüffel von Alba veredelt werden. Große Fülle und hervorragender Körper, für diesen König der piemontesischen Rotweine, der dazu bestimmt ist, im Laufe der Zeit edel zu reifen, aber bereit ist, seine pulsierende Seele bereits jetzt auszudrücken.