Barolo di Serralunga Principiano 2021

Der Barolo di Serralunga Principiano verkörpert authentisch und charaktervoll die Merkmale der bekannten Gemeinde und zählt zu den Barolos mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Ferdinando Principiano hat sich über die Jahre zu einer festen Größe für alle entwickelt, die klassische, terriebene und authentische Weine suchen. Er beschritt dabei einen Weg, der angesichts der tief verwurzelten Familientradition alles andere als selbstverständlich war. Als er 1993 den Familienbetrieb übernahm, entschied er sich für einen grundlegenden Wandel: Er verbannte jegliche chemische und synthetische Substanzen aus dem Weinberg, führte alle Prozesse wieder handwerklich und manuell durch und beschränkte oder verzichtete ganz auf Schwefel. Der Erfolg gab ihm Recht, und heute, fast 30 Jahre später, zählt er zu den besten traditionellen Barolo-Erzeugern und bietet seine Weine weiterhin zu erschwinglichen Preisen an.

Der Barolo „Serralunga“ wird aus reinen Nebbiolo-Trauben junger Weinberge in der Gemeinde Serralunga d’Alba hergestellt. Der Verzicht auf chemische oder systemische Mittel und die geringen Erträge sind nur der Auftakt zu ebenso sorgfältiger Arbeit im Keller, wo die Gärung spontan erfolgt und der Wein weder filtriert noch geklärt wird . Er reift 24 Monate in 20- und 40-Hektoliter-Fässern.

Principianos Barolo „Serralunga“ präsentiert sich im Glas in klassischem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich typisch und prägnant alle Merkmale eines Barolo aus Serralunga: Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Veilchen, Hagebutten und Lakritz. Auch am Gaumen zeigt sich der Wein durch und durch typisch für die Langhe, mit einer gelungenen Kombination aus fein strukturierten Tanninen und spritziger Frische. Der Nachhall ist bei Weinen dieser Art erwartungsgemäß sehr lang. Ein wahrhaft eleganter Ausdruck des Terroirs .