Barolo Riserva Batasiolo 2017
Der Barolo Riserva der Cantina Batasiolo ist ein piemontesischer Rotwein, der mindestens 18 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche gereift ist, bevor er eine weitere Lagerung in Edelstahl erhält. Mit intensiven Aromen von Konfitürenfrüchten, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und Tabak, ist er am Gaumen weich, vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und einer eleganten Komplexität. Ideal für Familienessen, in Begleitung von geschmortem Fleisch und Wild.
Der Barolo Riserva von Batasiolo ist eine edle Reserve, die aus einer Assemblage verschiedener Weinberge aus der Region Barolo stammt und sich durch Reife und Weite auszeichnet. Mit über 150 Hektar in Produktion, verteilt auf einige der wichtigsten Weinbaugebiete des unteren Piemont, gelingt es dem Weingut Batasiolo, große Volumina mit hoher Qualität zu verbinden. Dank einer effektiven unternehmerischen Vision werden die Weine der Familie Dogliani, die das Weingut besitzt, in alle Ecken der Welt exportiert und fungieren als Botschafter ihrer jeweiligen Appellationen.
Der Batasiolo Barolo Riserva stammt aus reinem Nebbiolo-Trauben, die in verschiedenen Unterzonen des Barolo-Gebiets angebaut werden, die durch heterogene pedoklimatische Eigenschaften gekennzeichnet sind. Die Trauben werden in der Regel in der ersten Oktoberhälfte von Hand gelesen und dann zur Rotweinbereitung in die Kellerei gebracht, wo die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt. Der Gärprozess ist mit mindestens 10-12 Tagen Mazeration auf den Schalen verbunden, wobei die Masse anschließend zum Reifen in
großen Fässern aus slowenischer Eiche für mindestens 18 Monate. Es folgt eine sehr lange Ruhezeit zwischen Edelstahl und Flasche, die dem endgültigen Markteintritt vorausgeht, der weit über die im Regelwerk für Barolo Riserva vorgesehenen Mindestzeiten erfolgt.Bei der visuellen Prüfung offenbart der Barolo Riserva des familiengeführten Weinguts Batasiolo eine intensive granatrote Farbe mit zarten orangefarbenen Reflexen. In der Nase folgen intensive und komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, Unterholz, Gewürzen und Trockenfrüchten sowie fesselnde florale und geröstete Nuancen. Der Geschmack ist weich, voll und komplex, mit einer samtigen Tanninstruktur, die dem geschmacklichen Finale eine ausgewogene Dimension verleiht.