Barolo 'Villero' Giacomo Fenocchio 2021
Der Barolo "Villero" von Fenocchio ist ein intensiver und umhüllender Wein, der im Cru Villero von Castiglione Falletto geboren wurde und 30 Monate im Fass gereift ist. Das Bouquet ist weit und komplex, der Geschmack elegant, warm und strukturiert, getragen von weichen und reifen, eleganten und persistierenden Tanninen.
Der Barolo "Villero" von Giacomo Fenocchio entsteht aus der Leidenschaft und Hingabe für den Barolo der Familie Fenocchio. Wir sprechen von einer Geschichte von fünf Generationen von Winzern, die sich in der Produktion dieses großen Weins aus den Langhe engagiert haben, beginnend mit besonders geeigneten Weinbergen, darunter Villero. In Übereinstimmung mit den Lehren seiner Vorfahren verwendet Claudio Fenocchio, der aktuelle Besitzer des Weinguts, für seine Weine lange Mazerationen und spontane Fermentationen, die von der einheimischen Mikroflora der Trauben durchgeführt werden, ohne Beschleunigungen oder Zwang, und folgt den Zeiten und Regeln, die der Barolo vorschreibt.
In der gleichen Vorgehensweise werden im Weingut Fenocchio keine Barriques zur Reifung verwendet, da diese für den Wein zu aromatisch wären. Die Brüder Fenocchio kümmern sich persönlich um die Arbeiten im Weinberg, mit Techniken, die darauf abzielen, das natürliche ökologische Gleichgewicht der Böden zu erhalten: die Erträge im Weinberg sind ausgewogen, weder übermäßig auf die Quantität gedrängt, noch brutal reduziert, um ein angenehmes Gleichgewicht zwischen der Konzentration der Tannine und der Farbstoffe zu erreichen, ohne
um jedoch die Finesse des Weins nicht zu beeinträchtigen.Der Barolo Villero entsteht in einem der am besten geeigneten Cru der Region Castiglione Falletto. Die Familie Fenocchio hebt die Produktion ihrer Weinberge hervor und schafft Weine mit starker territorialer Charakterisierung, wie in diesem Fall. Der Barolo Villero reagiert auf die kalzium- und tonhaltige Reichhaltigkeit der Ursprungsböden mit einem aromatischen Bouquet von großer Breite und einer umhüllenden Tanninstruktur, die in der Lage ist, lange Reifungen zu unterstützen.