Beaujolais 'La Cuvée du Chat' Marcel Lapierre 2023
Naturwein
Favoriten von Callmewine"La Cuvée du Chat" ist ein Rotwein aus dem Beaujolais auf Basis von Gamay, hergestellt in Zusammenarbeit zwischen Domaine Lapierre und Jean-Claude Chanudet. Vinifiziert mit der traditionellen Kohlensäuremaischung, schwingt er leicht und pragmatisch im Glas. Ein Feuerwerk aus roten Beeren, Rosen und Erde breitet sich mit Einfachheit und Genuss im Glas aus, getragen von einer kräftigen Säure, feinen Tanninen und einer lebendigen Seele.
Die “Cuvée du Chat” von Marcel Lapierre ist ein Rotwein aus dem Beaujolais in Burgund, hergestellt aus Gamay-Trauben in Zusammenarbeit mit Jean-Claude Chanudet. Vinifiziert mit der traditionellen, für die Beaujolais-Produktion typischen, carbonischen Mazeration, füllt dieser Nektar, fröhlich und gesellig, das Glas mit Frische und Authentizität. Eine explosive Mischung aus roten Früchten und Blumen, eingerahmt von erdigen und würzigen Noten, ist das Vorspiel zu einem einfachen, klaren und trinkbaren Geschmack, der große Agilität und Dynamik zeigt.
Der Beaujolais von Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet wird aus alten Gamay-Reben von achtzig Jahren, die in der Nähe des Mont Brouilly im Rhonetal auf einem kleinen Grundstück von etwas mehr als einem Hektar auf granithaltigen Böden angebaut werden, vinifiziert, gemäß den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Im Weinberg wird versucht, ausschließlich natürliche Substanzen zu verwenden, um chemische Stoffe auf ein Minimum zu reduzieren. Die Ernte erfolgt von Hand. Auch während der Vinifizierung ist der menschliche Eingriff begrenzt; nach eine erste carbonische Mazeration, erfolgt die alkoholische Gärung spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Die Reifung sieht eine Ruhezeit von einigen Monaten in gebrauchten Eichenfässern vor, die Weichheit verleiht und das olfaktorische Spektrum erweitert. Die Abfüllung erfolgt ohne Zugabe von Sulfiten.
Die “Cuvée du Chat” aus dem Weingut Marcel Lapierre zeigt sich im Glas in einem zarten, transparenten und klaren Rubinrot. Das olfaktorische Bouquet ist durch eine reiche Vielfalt an Wahrnehmungen geprägt; es reicht von Noten kleiner roter Beeren und Hundsrose bis hin zu materischeren Düften von nasser Erde und Pfeffer, die ein sehr terroirbetontes und duftendes Bouquet zeichnen. Am Gaumen zeigt er sich eindeutig trinkbar, genussvoll, einfach und befriedigend; der niedrige Alkoholgehalt und die Frische machen ihn hochgradig gastronomisch.