Bianco 'Carcare' Filippo Brancati 2022

Filippo Brancatis Bianco „Carcare“ ist eine sonnige, mediterrane Interpretation des Chardonnay. Die edle Burgunderrebsorte besitzt die bemerkenswerte Fähigkeit, sich an unterschiedlichste Terroirs anzupassen und die verschiedenen Boden- und Klimabedingungen plastisch zu interpretieren, um sie im Glas authentisch wiederzugeben. An den sonnigen Küsten Kalabriens präsentiert sie sich mit fruchtiger Fülle und Weichheit und bietet dichte Aromen von gelben Früchten und reifen Zitrusfrüchten . Der vollmundige, samtige Geschmack ist angenehm und anhaltend.

Der „Carcare“ Bianco stammt aus der Nähe von Palizzi. Filippo Brancati bewirtschaftet ein Weingut in Jannacci und keltert Weine mit typisch handwerklichem Charakter in einer für den Weinbau besonders geeigneten Gegend. Die Chardonnay-Trauben stammen aus Weinbergen an der Südseite der Ionischen Küste, auf einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel, mit Ausrichtung nach Osten und Nordosten. Die Reben sind etwa zehn Jahre alt und wachsen auf mittelschweren, überwiegend lehmigen Böden. Die Lese erfolgt von Hand in der zweiten Augustwoche, anschließend werden die Trauben schonend gepresst. Nach der Kaltabfüllung gärt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 13–15 °C. Vor der Abfüllung reift der Wein fünf bis sechs Monate auf der Hefe in Eichenfässern.

Der Bianco „Carcare“ aus dem Keller von Filippo Brancati ist ein strukturierter Wein, der sich besonders gut für anspruchsvolle gastronomische Kombinationen mit Fischgerichten, hellem Fleisch oder einer Auswahl an mittelreifem Käse eignet. Er präsentiert sich in einem hellen, leuchtenden Gelb und verströmt ein intensives, reichhaltiges Bouquet, das vor allem von fruchtigen Aromen geprägt ist, die an gelbfleischige Früchte, Pfirsich und Ananas erinnern, sowie von honigsüßer Weichheit, feinen Gewürznoten und Nuancen von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend mit einem Mundgefühl reifer Früchte, das eine angenehme Geschmackskomplexität bietet. Der Abgang ist harmonisch, lang und anhaltend, mit einem würzigen und angenehm erfrischenden Nachklang.