Bianco 'Carcare' Filippo Brancati 2022

Der Bianco „Carcare“ von Filippo Brancati ist eine sonnige und mediterrane Version von Chardonnay. Die edle Burgundertraube hat sich nämlich als bemerkenswert anpassungsfähig an viele Terroirs erwiesen und interpretiert die unterschiedlichen pedoklimatischen Eigenschaften plastisch, indem sie sie treu ins Glas überträgt. An den sonnigen Küsten Kalabriens entfaltet sie ihre fruchtige Fülle und Weichheit und verleiht dichte Aromen von gelben Früchten und reifen Zitrusfrüchten. Der reichhaltige und umhüllende Schluck ist befriedigend und angenehm anhaltend.

Der „Carcare“ Bianco entsteht in der Nähe von Palizzi. Filippo Brancati bewirtschaftet ein Weingut in der Lokalität Jannacci und produziert Weine mit typischer handwerklicher Note in einem Gebiet, das besonders für den Weinbau prädestiniert ist. Die Chardonnay-Trauben stammen von Weinbergen an der südlichen Seite der ionischen Küste, in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer Ausrichtung nach Osten und Nordosten. Die Reben sind etwa zehn Jahre alt und werden auf Böden mit mittlerem Lehmanteil, die überwiegend tonhaltig sind, kultiviert. Die Die Ernte erfolgt manuell in der zweiten Augustwoche, und die Trauben werden dann einer sanften Pressung unterzogen. Nach einer Kaltdekantation fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 13-15 °C. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, reift er sur lie in Eichenfässern für einen Zeitraum von 5 oder 6 Monaten.

Der Weißwein „Carcare“ aus dem Weingut von Filippo Brancati ist ein Wein mit guter Struktur, der besonders gut zu wichtigen gastronomischen Kombinationen passt, mit Gerichten auf Fischbasis, weißem Fleisch oder einer Auswahl an Käse mittlerer Reifung. Von hellgelber und leuchtender Farbe, drückt er ein intensives und reiches Bouquet aus, das vor allem von fruchtigen Aromen geprägt ist, die an gelbfleischige Früchte, Pfirsiche, Ananas, honigsüße Weichheiten, zarte Gewürznoten, Zitrusnuancen und aromatische Kräuter erinnern. Am Gaumen ist er breit und umhüllend, mit einem Schluck von reifen Früchten, der eine gute geschmackliche Komplexität bietet. Der Abgang ist harmonisch, lang und anhaltend, mit einem salzigen und angenehm erfrischenden Abschluss.