Bianco 'Crater' Monterosso 2022
Der "Crater" vom Weingut Monterosso ist ein Weißwein vom Ätna auf der Basis des Carricante. Er ist frisch, duftend und elegant am Gaumen und hat eine feine Würze, die auf den vulkanischen Boden zurückzuführen ist, auf dem die Reben wachsen. In der Nase bietet er ein delikates, sich allmählich öffnendes Bouquet, in dem Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und Jod die Hauptrolle spielen. Perfekt zu einem Meeresfrüchte-Menü, von der Vorspeise bis zum Hauptgang!
Der Etna Bianco „Crater“ ist ein sizilianischer Wein mit außergewöhnlicher regionaler Verbundenheit . Er wird an den Hängen des Ätna vom jungen, handwerklichen Weingut Monterosso hergestellt. Das Weingut verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Ort an der Südostseite des Ätna, der seinen Namen der charakteristischen rötlichen Färbung der Böden verdankt. Die Weinberge wachsen hier auf typischen Lavasteinterrassen, die sowohl die Sonneneinstrahlung als auch das besondere Mikroklima der Region mit ihren stetigen Meeresbrisen und ergiebigen Niederschlägen optimal nutzen. Diese Bedingungen begünstigen insbesondere den Anbau weißer Rebsorten wie Carricante.
Der Monterosso Etna Bianco „Crater“ wird aus reinen Carricante-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Die 70 bis 100 Jahre alten Reben wurzeln in vulkanischen Böden aus roter Vulkanasche und werden in der traditionellen Etna-Erziehungsmethode auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Nach der Handlese werden die Trauben in Edelstahltanks spontan zu Weißwein vergoren. In denselben Tanks reift der Wein mehrere Monate bis zur Abfüllung. Die endgültige Markteinführung erfolgt nach einer weiteren Reifezeit von mindestens sechs Monaten in der Flasche.
Der Etna Bianco „Crater“ vom kleinen Weingut Monterosso präsentiert sich in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich faszinierende Zitrusaromen und angenehme Noten gelber Blüten, begleitet von einem Hauch von Jod . Der Geschmack ist geradlinig und elegant, mit lebendiger Frische und ausgeprägter Würze, die den anhaltenden, feinen mineralischen Abgang prägen und Lust auf mehr machen.