'Bianco di Mitja' Sirk 2023

Der "Bianco di Mitja" der Kellerei Sirk ist ein Weißwein des jungen Mitja, eines talentierten Winzers, der das Land rund um das Familienrestaurant La Subida bewirtschaftet. Dieser Weißwein verkörpert die Philosophie der Kellerei, die das Terroir und den Jahrgang mit minimalen Eingriffen sowohl im Weinberg als auch im Keller voll zum Ausdruck bringen will. In der Nase zeigen sich Noten von Früchten und gelben Blumen, im Abgang angenehme Anklänge von Grün und Mandeln. Am Gaumen zeigt er eine überraschende Lebendigkeit in Verbindung mit der traditionellen Salzigkeit des Terroirs. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein mit einer anmutigen Offenheit, der ideal zu traditionellen Fisch- und Fleischgerichten passt