Weißen Perlwein 'L'Incantatrice' Diego Bosoni 2023
Der Weißen Perlwein "L'Incantatrice" von Diego Bosoni ist ein bezaubernder, vergorener Wein, der von einem historischen ligurischen Unternehmen handwerklich hergestellt wird. Dieser Wein auf Hefebasis wird hergestellt, um die maritime und territoriale Prägung des Landes wiederherzustellen. In der Nase vereinen sich elegante Noten von gelben Früchten, mediterraner Macchia und ein Hauch von Salzigkeit. Der breite, einhüllende Schluck glänzt mit einer vertikalen, scharfen Frische voller Schwung.
Der „L’Incantatrice“ Bianco Frizzante ist ein raffinierter und duftender, in der Flasche nachvergorener Wein, hergestellt von Diego Bosoni, einem Nachkommen der Familie Bosoni, den Besitzern des renommierten ligurischen Weinguts Lunae Bosoni. Für sein spannendes Projekt konzentrierte sich Diego auf die Region und legte Wert auf lokale Rebsorten wie Albarola, Malvasia und Vermentino, wobei letztere die Hauptrebsorte der Familie Bosoni ist. Die Weinberge liegen zwischen den Apuanischen Alpen und der Gemeinde Castelnuovo Magra, in einer Gegend mit einem besonderen Mikroklima, das durch das Zusammentreffen der kalten Bergluft mit den milden Meeresbrisen des Ligurischen Meeres entsteht. Die Illustration einer Meerjungfrau, die das Etikett von „L’Incantatrice“ ziert, stammt von der Künstlerin Rita Pedullà.
Der Bianco Frizzante Diego Bosoni „L’Incantatrice“ ist eine Cuvée aus weißen Trauben, die an steilen Hügelhängen wachsen. Im Weingut werden die Trauben unter Stickstoff schonend gepresst, um den Most vor Oxidation zu schützen. Anschließend wird er in Edelstahltanks gefüllt und dort temperaturkontrolliert vergoren. Die Gärung wird dann durch plötzliches Abkühlen gestoppt und in der Flasche fortgesetzt, um eine zweite Gärung nach traditioneller Methode zu ermöglichen.
Diego Bosonis Frizzante Bianco „L’Incantatrice“ präsentiert sich in einem hellen Goldgelb. Das aromatische Bouquet ist elegant und intensiv, geprägt von Aromen gelber Früchte wie Apfel, die sich mit Noten von Lavendel und Zitronenschale sowie subtilen Anklängen von Jod und Hefe verbinden. Am Gaumen weicht die anfängliche Fülle und Fülle bald einer exzellenten Frische, die einen vertikalen Aufbau definiert, der im Abgang von delikaten Aromen abgerundet wird.