Bianco Frizzante 'Principe Jacopo' Possa

Der Frizzante Weißwein 'Principe Jacopo' Possa entsteht in Ligurien aus weißen Trauben, die einer kurzen Mazeration unterzogen werden, bevor sie nach der Ancestral-Methode erneut vergoren werden. Die spontane Fermentation wird durch Kälte unterbrochen und dann in der Flasche wieder in Gang gesetzt. Dieser Stil im Keller definiert den lebhaften und ehrlichen Charakter. In der Nase ist er duftend, mit einer zitrusartigen Note, einem blumigen Hauch und einem Anklang von Brotkruste. Am Gaumen ist er trocken und salzig, mit einem spritzigen Trinkfluss und einer leichten Tanninstruktur sowie einem frischen Abgang. Ideal zu einem Teller mit frittierten Sardellen oder zu einer ligurischen Focaccia.