Bianco Macerato 'Giuly' Fiorano 2021

Der Bianco Macerato 'Giuly' präsentiert sich als ein Orangewein von verführerischer Weite und Authentizität, hergestellt von dem marchigianischen Weingut Agricola Fiorano durch einen sehr langen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen der Pecorino-Traube. Neben der Anwendung der Prinzipien des biologischen Anbaus verfolgt Agricola Fiorano eine nicht-invasive Weinbereitung, die stets die Rohstoffe und den einzigartigen Ausdruck des Terroirs respektiert. In der Tat ist in der Kellerei sowohl der Einsatz von Zusatzstoffen und vinifizierenden Hilfsmitteln als auch der von ausgewählten Hefen ausgeschlossen, die dazu neigen, den Charakter des Terroirs zu glätten.

Der Agricola Fiorano 'Giuly' Bianco Macerato wird ausschließlich aus biologisch zertifizierten Pecorino-Trauben hergestellt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, um die Integrität der Trauben zu wahren, die dann sofort zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht werden. Hier, nach dem Entrappen und Pressen, wird die Masse in Holzfässern vergoren, wo die alkoholische Fermentation ausschließlich durch die Intervention der einheimischen Hefen erfolgt, begleitet von

Im Glas zeigt der 'Giuly' Bianco Macerato von Agricola Fiorano eine intensiv goldgelbe Farbe, die ins Orange tendiert. Das aromatische Profil ist breit und vielfältig, beschrieben durch Aromen von gelbfleischiger Frucht, mazerierten Blumen, wilden Kräutern und Zitrusfrüchten, mit mineralischen Nuancen im Hintergrund. Der Geschmack, reich und strukturiert, weist eine lange und harmonische Progression auf, die auf einem salzigen Abgang basiert. Aufgrund seines starken und energischen Charakters benötigt dieser marchigianische Orangewein gehaltvolle Kombinationen wie würzige Fischgerichte oder weißes Fleisch.

Abgefüllt von Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana