Rioja 'Crianza' Binario 2018

Die Schwestern de Andrés des Weinprojekts de Andrés Sisters präsentieren den Rioja Crianza ‚Binario‘, einen Tempranillo, der reich an fruchtigen und würzigen Nuancen ist, die sowohl von der Rebsorte als auch von der Lagerung in französischen und amerikanischen Eichenfässern stammen. Der Tempranillo ist eines der Symbole der spanischen Weinbaukunst weltweit, da er die am häufigsten angebaute Sorte des Landes ist, ähnlich wie der Sangiovese in Italien. Es gibt zahlreiche Synonyme, darunter Tinto Fino in der Ribera del Duero und Tinta de Toro in der Region Toro. Dennoch ist Rioja seine ursprüngliche Heimat, wo der aus dieser Sorte gewonnene Wein traditionell in amerikanischer Eiche gereift wird, Fässer, zu denen er immer eine ausgezeichnete Affinität gezeigt hat. Der Name stammt von dem spanischen Begriff „temprano“, was „früh“ bedeutet, in Bezug auf die frühe Reifung der Trauben.

Der Rioja ‚Binario‘ Crianza von de Andrés Sisters entsteht aus rein biologisch angebautem Tempranillo im warmen, mediterranen Klima der Rioja Baja, auf lehmigen und kalkhaltigen Böden. Nach der Die Trauben werden nach der Ernte in die Kellerei gebracht und dann in Edelstahltanks vergoren, wo die alkoholische Fermentation spontan durch die Intervention der einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur erfolgt, begleitet von einem langen Kontakt zwischen dem gärenden Most und den Schalen. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird die Masse in amerikanische und französische Eichenfässer umgefüllt, um 12 Monate lang zu reifen, bevor die endgültige Abfüllung erfolgt.

Der Crianza ‚Binario‘ de Andrés Sisters Rioja hat eine intensive rubinrote Farbe. Aromen von Brombeere, Pflaume und Kirsche prägen den Geruch zusammen mit Anklängen von Tabak, Zimt und anderen Gewürzen. Weich, reich und tief am Gaumen, mit gut integrierten Tanninen, die auf den anhaltenden Abgang hinweisen.