Das Weingut Torrevento erstreckt sich über ein weitläufiges Gebiet in der Region Castel del Monte, im unberührtesten Teil der nordwestlichen Murgia, und zeichnet sich durch seine Größe, die produzierte Menge und die hohe Qualität seiner Weine aus. Herzstück des Weinguts ist das ehemalige Benediktinerkloster aus dem 18. Jahrhundert in Torre del Vento , das 1948 von der Familie Liantonio erworben und zu einem Weingut umgebaut wurde, das sich der ländlichen und traditionellen Weinproduktion widmet.

Das Weingut Torrevento bewirtschaftet 500 Hektar Weinberge, auf denen ausschließlich autochthone Rebsorten wachsen: allen voran die Troia-Traube, aber auch Bombino Nero und Bianco, Moscato Reale, Pampanuto und Aglianico. Die im Kordon- oder Guyot-System erzogenen Reben werden teilweise biologisch kultiviert und profitieren von einem integrierten Pflanzenschutzsystem: Künstliche Intelligenz verarbeitet mikroklimatische Daten und beugt Krankheiten wie Falschem und Echtem Mehltau vor. Das Klima ist typisch mediterran mit günstigen Bedingungen für den Weinbau, wie großen Temperaturschwankungen und ständiger Belüftung. Der Boden, wild und steinig wie auf der gesamten Murge-Hochebene, hat eine mittelkörnige Kalk-Lehm-Konsistenz.

Im in den Fels des Klosters gehauenen Weingut Torrevento wird die Arbeit im Weinberg mit Respekt behandelt, und übermäßig lange Maischestandzeiten sowie der übermäßige Einsatz von Holz werden vermieden. Der Wein reift zunächst in 56 Glas-Zement-Tanks und anschließend in Holzbehältern unterschiedlicher Größe. Das Ergebnis sind Weine, die frisch und raffiniert, aber gleichzeitig vollmundig, sehr angenehm und fruchtig sind .

Torrevento, einer der aktivsten Produzenten, der sich für die Förderung der Weinbaugebiete Bacchus und Castel del Monte einsetzt und als Vorreiter bei der Zertifizierung von Betriebsprozessen für Lebensmittelsicherheit und ethische Verantwortung gilt, ist ein Stück Geschichte in der Renaissance des apulischen Weins . Ein Meisterwerk, das noch immer begeistert und innovativ ist und Weine von herausragender Qualität und großer Vielfalt hervorbringt.

Bolonero Torrevento 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen