Der Bolonero von Torrevento ist ein Wein, der aus der nordwestlichen Murgia stammt, in der Nähe von Castel del Monte. Die Geschichte der Familie Liantonio beginnt im Jahr 1923, als der Stammvater Francesco aus Amerika zurückkehrt und beschließt, sein kleines Vermögen in einige Grundstücke seiner geliebten Puglia zu investieren: In Paolo del Colle beginnt eine rudimentäre Wein- und Olivenölproduktion. 1948 kauft er zusammen mit seinem Bruder ein ehemaliges Benediktinerkloster in der Gegend "Torre del Vento" und erweitert und verfeinert seine Produktion: Zwei Jahre später entsteht das eigentliche Weingut Torrevento mit dem Beginn der Vermarktung des Weins in Italien und im Ausland. Anfang der 90er Jahre entsteht mit Francesco Liantonio ein florierendes Unternehmen mit einer klar definierten Identität, das heute auf dem höchsten Niveau der Märkte weltweit agiert.

Die Trauben Nero di Troia und Aglianico des Bolonero von Torrevento stammen aus Weinbergen, die sich etwa 350-400 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der Boden ist alluvialen Ursprungs und mittlerer Textur, hauptsächlich aus Kalkstein und Ton zusammengesetzt, für ein elegantes und charaktervolles Endprodukt. Das Klima ist mediterran, mit heißen Sommern, aber nie übermäßig schwül und milden Wintern, dank des Einflusses des Meeres. Die Ernte findet normalerweise zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade statt und erfolgt manuell. Im Keller findet die alkoholische Gärung mit kurzer Mazeration auf den Schalen statt; reift in Edelstahl und lagert 8 Monate in der Flasche.

Die Farbe des Bolonero von Torrevento ist ein intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, die auf die längere Lagerung in der Flasche zurückzuführen sind. Das Bouquet ist weitreichend und erinnert an süße Gewürze und Beerenfrüchte wie Brombeeren und Erdbeeren; am Gaumen ist er elegant, umhüllend und intensiv mit einer guten Harmonie und einer angenehmen Salzigkeit, die die allgemeine Struktur für einen neugierigen Genuss ausgleicht. Perfekt in Kombination mit Gerichten aus gegrilltem und geröstetem roten Fleisch, einheimischem Wild und gereiftem Aufschnitt; auch interessant mit gereiftem Kuhmilchkäse. Perfekt, um den Festtisch der Familie zu erfreuen, und die echten Aromen des pugliesischen Landes verkostend, wird er zu einem unbestrittenen Botschafter.

Bolonero Torrevento 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen