Bolonero Torrevento 2022
Der Bolonero ist ein Rotwein aus Apulien, hergestellt aus Aglianico und Nero di Troia, vinifiziert in Edelstahl. Er zeigt ein angenehmes Bouquet von Waldfrüchten und Gewürzen sowie einen vollen und duftenden Geschmack, harmonisch und mit schöner Salzigkeit. Ein Alltagswein mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis
Der Bolonero von Torrevento ist ein Wein, der aus der nordwestlichen Murgia stammt, in der Nähe von Castel del Monte. Die Geschichte der Familie Liantonio beginnt im Jahr 1923, als der Stammvater Francesco aus Amerika zurückkehrt und beschließt, sein kleines Vermögen in einige Grundstücke seiner geliebten Puglia zu investieren: In Paolo del Colle beginnt eine rudimentäre Wein- und Olivenölproduktion. 1948 kauft er zusammen mit seinem Bruder ein ehemaliges Benediktinerkloster in der Gegend "Torre del Vento", erweitert und verfeinert seine Produktion: Zwei Jahre später entsteht das eigentliche Weingut Torrevento mit dem Beginn der Vermarktung des Weins in Italien und im Ausland. Zu Beginn der 90er Jahre entsteht mit Francesco Liantonio ein florierendes Unternehmen mit einer klar definierten Identität, heute auf höchstem Niveau auf den Märkten der ganzen Welt.
Die Trauben Nero di Troia und Aglianico des Bolonero von Torrevento stammen aus Weinbergen, die sich etwa 350-400 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der Boden ist alluvialen Ursprungs und mittlerer Textur, hauptsächlich aus Kalkstein und Ton für ein elegantes und charaktervolles Endprodukt. Das Klima ist mediterran, mit warmen Sommern, aber nie übermäßig schwül und milden Wintern, dank des Einflusses des Meeres. Die Ernte findet normalerweise zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade statt und erfolgt von Hand. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Fermentation mit kurzer Mazeration auf den Schalen; reift in Edelstahl und lagert 8 Monate in der Flasche.
Die Farbe des Bolonero von Torrevento ist ein intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, die auf die längere Lagerung in der Flasche zurückzuführen sind. Das Bouquet ist weit und erinnert an süße Gewürze und Waldfrüchte wie Brombeeren und Erdbeeren; am Gaumen ist er elegant, umhüllend und intensiv mit einer guten Harmonie und einer angenehmen Salzigkeit, die die allgemeine Struktur für einen neugierigen Genuss ausgleicht. Perfekt in Kombination mit Gerichten aus gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch, einheimischem Wild und gereiftem Aufschnitt; auch interessant zu gereiftem Kuhmilchkäse. Perfekt, um den Festtisch der Familie zu erfreuen, und genießen ein Produkt, das die echten Aromen des pugliesischen Landes in sich vereint und zu seinem unbestrittenen Botschafter wird.