Bonarda Frizzante 'La Peccatrice' Bisi 2025
Die Peccatrice ist ein Bonarda Schaumwein des Weinguts Bisi aus dem Oltrepò Pavese. Weich und von großem Genuss ist das Produkt einer spontanen Zweitgärung im Drucktank. Ihr intensives und anhaltendes Aroma mit Aromen von roten Beeren und ihr großes Gleichgewicht sind Merkmale, die die Eigenschaften ihres noch bescheiden betrachteten Terroirs widerspiegeln.
Der rote Bonarda Frizzante "La Peccatrice" Bisi ist ein großer Klassiker, der Wein der Tradition, besonders geschätzt am Tisch für seine unmittelbare Angenehmlichkeit und Vielseitigkeit bei der Kombination, insbesondere mit den traditionellen Gerichten der regionalen Küche. Im Glas zeigt er sich in einem lebhaften rubinroten Farbton mit jugendlichen violetten Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und überschwänglich mit Noten von reifer roter Frucht, Kirsche, Brombeere, schwarzem Johannisbeeren, blumigen Nuancen von Iris, Veilchen und zarten würzigen Noten. Der Eintritt am Gaumen ist lebhaft, mit einer saftigen, reichen und duftenden Frucht, begleitet von einer angenehmen Spritzigkeit, die den Schluck besonders weich und befriedigend macht. Der Abgang ist frisch und harmonisch, mit guter geschmacklicher Persistenz.
Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein wird dann zur zweiten Fermentation mit der Martinotti- oder Charmat-Methode in einen Drucktank überführt, um eine angenehme Spritzigkeit zu erzielen. Es folgt eine kurze Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.Der rote Bonarda Frizzante "La Peccatrice" Bisi ist ein großer Klassiker, der Wein der Tradition, besonders geschätzt am Tisch für seine unmittelbare Angenehmlichkeit und Vielseitigkeit bei der Kombination, insbesondere mit den traditionellen Gerichten der regionalen Küche. Im Glas zeigt er sich in einem lebhaften rubinroten Farbton mit jugendlichen violetten Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und überschwänglich mit Noten von reifer roter Frucht, Kirsche, Brombeere, schwarzem Johannisbeeren, blumigen Nuancen von Iris, Veilchen und zarten würzigen Noten. Der Eintritt am Gaumen ist lebhaft, mit einer saftigen, reichen und duftenden Frucht, begleitet von einer angenehmen Spritzigkeit, die den Schluck besonders weich und befriedigend macht. Der Abgang ist frisch und harmonisch, mit guter geschmacklicher Persistenz.