Bonarda vivace Francesco Quaquarini 2025

Die Bonarda von Francesco Quaquarini ist ein spritziger Rotwein, ehrlich in ihrem Ausdruck und mit femininen Seiten, die faszinieren und das Trinken angenehm machen.

Die Bonarda ist eine schöne Darstellung des Oltrepò Pavese und entsteht aus den Trauben der Weinberge von Croatina, Barbera und Ughetta di Canneto, die sich in einer der am besten geeigneten Regionen für den Weinbau erstrecken. Zwischen den Reihen folgt man einem vorbildlichen Produktionsprozess, der die Einhaltung des biologischen Regimes und traditioneller sowie nachhaltiger Praktiken vorsieht. Die Arbeiten im Keller umfassen die alkoholische Fermentation der Trauben in Edelstahl, die charakteristische Spritzigkeit wird durch den fermentativen Prozess in Lösung erzeugt, der Kohlendioxid generiert. Die Reifung erfordert eine kurze Pause in Edelstahl.

Er präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und mit ansprechender Schaum- und purpurfarbener Reflexion. Die Aromen, die er hervorruft, sind rein und raffiniert: Kirsche, wilde Brombeere, Waldfrüchte. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, belebt von einer angenehmen Spritzigkeit, die ihn dynamisch und trinkbar macht, mit balsamischen Noten von langer Persistenz.dynamisch und trinkbar, mit langanhaltenden balsamischen Noten. Es ist eine vielseitige Bonarda, die hervorragende Begleitung zu jeder Mahlzeit bietet, ideal zu Wurstwaren, Aufschnitt und den reichhaltigen Risottos der Poebene. Es handelt sich um eine ausgezeichnete Bonarda, die perfekte Ausdruck eines breiten Terroirs mit seinen Besonderheiten ist.