Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023
Weine des WinzersDer Bordeaux Superieur 'Tradition' von Chateau Lauduc ist eine Mischung aus verschiedenen roten Rebsorten, hauptsächlich Merlot. Nach der Fermentation wird der Wein in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche gelegt, die Weichheit und typische evolutionäre Aromen verleihen. In der Nase sind neben typischen Aromen von roten Früchten auch Noten von Kakao und Vanille wahrnehmbar. Am Gaumen ist er warm, tanninhaltig, aber mit einem samtigen und weichen Schluck. Der zarte Genuss macht ihn ideal zu leichten Gerichten, aber dank seiner Struktur ist er auch perfekt zu geschmortem Rindfleisch.
Der Bordeaux Superieur ‘Tradition’ Chateau Lauduc ist ein Rotwein mit einem fruchtig-würzigen Aromaprofil, dessen Qualität teilweise aus den Trauben und teilweise aus den im Reifungsprozess verwendeten Holzfässern stammt. Die Bezeichnung Bordeaux Superieur umfasst ein sehr großes Gebiet, das mit der gesamten Weinregion Bordeaux übereinstimmt, und sieht strengere Regeln vor als die allgemeine AOC von Bordeaux. Die für Rotweine zugelassenen Sorten sind die traditionellen des Gebiets, nämlich Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, aber auch Malbec und Petit Verdot.
Der Chateau Lauduc Bordeaux Superieur ‘Tradition’ entsteht aus der Vereinigung von Merlot-Trauben (90%) und geringeren Anteilen von Cabernet Sauvignon (5%) und Cabernet Franc (5%), die alle mit einem Augenmerk auf die Umwelt angebaut werden. Sobald die Trauben die volle Reife erreicht haben, werden sie mechanisch geerntet und dann entrappt, um anschließend 3-4 Tage lang kalt mazeriert zu werden. An diesem Punkt wird 10-20% des Mosts für die Saftabziehung entnommen und die verbleibende Masse fermentiert 2-3 Wochen lang bei einer Temperatur zwischen 26 und 30 °C. Der resultierende Reifungszeit findet für 50% des Weins in Edelstahltanks und für die verbleibende Hälfte in französischen Eichenfässern über einen Gesamtzeitraum von 12 Monaten statt.
Der ‘Tradition’ Bordeaux Superieur von Chateau Lauduc hat eine intensive rubinrote Farbe mit purpurnen Nuancen. In der Nase wechseln lebendige Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren mit balsamischen Anklängen sowie würzigen und gerösteten Noten, die aus dem Holz stammen und an Kakao und Vanille erinnern. Der Geschmack ist warm und saftig, weich und vollmundig, geprägt von einer samtenen Tanninstruktur und einem harmonischen fruchtigen und würzigen Abgang, der die beim Riechen wahrgenommenen Empfindungen widerspiegelt.