Bourgogne Pinot Noir Mark Haisma 2023

Der Bourgogne Pinot Noir von Mark Haisma stammt aus Weinbergen in der Côte d'Or und der nördlichen Côte Chalonnaise. Es handelt sich um eine elegante Interpretation der burgundischen Rebsorte, die in Stahlbehältern vergoren und anschließend bis zu 12 Monate in Fässern gereift wird, um den Charakter der Trauben zu bewahren. In der Nase öffnet er sich mit Noten von frischen roten Beeren, begleitet von blumigen Anklängen, würzigen und gerösteten Noten, die vom Ausbau im Holzfass stammen, mit angenehmen erdigen Noten im Abgang, die ihm aromatische Komplexität verleihen. Am Gaumen bewahrt er eine gute Balance zwischen Frische und Rundheit, ist saftig, mit umhüllenden Tanninen, lebhafter Frische und einem würzigen Abgang. Hervorragend zu Schweinefilet mit roten Beeren