Der Bourgogne Rouge aus dem Weingut David Duband ist ein intensiver, frischer und eleganter Rotwein, der in Chevannes im Herzen der Côte de Nuits, dem pulsierenden Herzen der Region Burgund in Frankreich, produziert wird. Er wird aus reinem Pinot Noir hergestellt und stammt von hauptsächlich flachen Weinbergen, die mit hoher Pflanzdichte nach der traditionellen Methode des niedrigen Buschbaums mit Guyot-Schnitt auf Böden angebaut werden, die hauptsächlich aus schluffigen und steinigen Böden bestehen. Das Weingut ist eine historische, familiengeführte Realität, die 17 Hektar Weinberge besitzt, die von David Duband bewirtschaftet werden, der 2008, als er auf biologische Anbaumethoden umstellte, begann, territorialere Weine zu produzieren, die weniger dicht und kantig sind und die Reinheit der Frucht suchen und sich auf die Erreichung eines originellen Stils konzentrieren.

Der Bourgogne Rouge von Duband wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller von Hand geerntet, gegen Ende September. Die Trauben werden, sobald sie im Weinkeller angekommen sind, sanft entrappt und gepresst, um die alkoholische Fermentation durchzuführen, wobei ausschließlich einheimische Hefen, in Edelstahltanks mit häufigen Überpumpungen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 17 Tagen. Danach erfolgt die Abpressung der Schalen mit einer Presse, wonach der Wein die malolaktische Fermentation in französischen Eichenfässern durchführt, in denen er anschließend mindestens 14 Monate reift, bevor er in Tanks umgefüllt wird, wo er weitere 3 Monate reift, bevor er abgefüllt wird und endlich bereit ist, auf den Markt zu kommen.

Der Bourgogne Pinot Noir von David Duband zeigt sich im Glas in einer hellen rubinroten Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase treten intensive Aromen von roten Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, florale Noten von Pfingstrose, Rose und anderen frischen roten Blumen, leichte würzige Noten, die dann in leichte Anklänge von Unterholz und mineralischen Hinweisen übergehen. Am Gaumen ist er raffiniert, energisch, entschieden und markant, gekennzeichnet durch eine feine und gut integrierte Tanninstruktur und eine mineralische Frische, die dem Schluck Vertikalität und Genuss verleiht. Dieser Wein aus dem Weingut DavidDuband ist ein hervorragender Bourgogne Rouge sowohl im Verhältnis von Qualität zu Preis als auch im sauberen und präzisen Stil des Produzenten, der Weine von großer Ausdruckskraft und Qualität erzeugt.

Bourgogne Rouge David Duband 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen