'Brichet Frizzante... Naturalmente' Magnum Casa Coste Piane
NaturweinDer "Brichet Frizzante... naturalmente" von Casa Coste Piane ist ein Schaumwein aus der Region Venetien in den Hügeln von Treviso. Er wird aus Glera- und Verdiso-Trauben hergestellt und stammt aus einem historischen Weinberg in Combai di Miane. Sein Name ist eine Hommage an den ehemaligen Besitzer: Er drückt sich organoleptisch mit Schwung und Lebendigkeit aus und verströmt Düfte von frischen Trauben, grünem Apfel und Wildblumen
“Brichet Frizzante... naturalmente” von Casa Coste Piane gehört zu der Produktreihe, für die sich dieses venezianische Weingut spezialisiert hat: in der Flasche nachvergorene Weine. Das Weingut befindet sich in einer der historischsten Gegenden des Prosecco, in Santo Stefano di Valdobbiadene, und wird von der Familie von Loris Follador geführt, einem der Väter des nachvergorenen Prosecco. Die Weinberge erstrecken sich über die Hügel in spektakulären Parzellen rund um die Hauptgebäude, die auf bedeutenden Hängen thronen und ein historisches Erbe der Region darstellen. Loris wendet strenge Prinzipien in allen Phasen der Produktion an, beginnend im Weinberg, wo er Massenselektionsreben pflanzt und jegliche chemischen Produkte zum Unkrautjäten und Düngen ausschließt, bis hin zur Kellerei, wo der Wein keiner chemischen Behandlung unterzogen wird.
Casa Coste Piane „Brichet Frizzante... naturalmente“ besteht größtenteils aus Glera-Trauben und zu einem kleinen Teil aus Verdiso-Trauben. Die Trauben werden von Hand in einem kleinen historischen Weinberg auf 400 Metern über dem Meeresspiegel in Combai di Miane geerntet. Der Name des Weins, „Brichet“, ist eine Hommage an den früheren Besitzer des Weinbergs. Der Boden ist steinig-schluffig, wenig fruchtbar, was eine konzentriertere Reifung der Trauben begünstigt. Die Gärung erfolgt spontan durch indigene Hefen und verläuft fast vollständig. Die zweite Gärung findet nach der Methode ancestrale in der Flasche statt, gefolgt von der Abfüllung mit Kronkorken.
Der von Casa Coste Piane signierte „Brichet Frizzante... naturalmente“ präsentiert sich bei der visuellen Analyse in einem blassen grünlichen Gelb, nicht klar, sondern leicht verschleiert. Der Schaum ist beständig und anhaltend. In der olfaktorischen Analyse bietet er einen Schub an Frische und lebhaften Noten von reifen Trauben und frischen Wiesenblumen, mit säuerlicheren Aromen von grünem Apfel und Düften, die an Brotkruste erinnern. Im Mund wird die Spritzigkeit cremig und weich, während die ausgeprägte Salzigkeit sich ausgewogen mit der Frische verbindet. Es ist ein Wein, der einen Abgang von Hefe und reifen Früchten bietet: Er hat einen unverwechselbaren Charakter und zeugt von der Authentizität des Gebiets von Valdobbiadene.