Der Bronner von Elena Walch ist ein Weißwein, der in Südtirol aus einer der resistenten oder PIWI-Rebsorten produziert wird, die qualitativ zu den vielversprechendsten und interessantesten gehören. Eine Sorte, die sich besonders gut für den Anbau in mittelhohen Lagen eignet. Dank der Entscheidung, kein Holz zu verwenden, behält der Wein ein klares sortentypisches Profil, das durch die klassische Frische der Bergweine, verbunden mit einer intensiven und reichen Frucht, gekennzeichnet ist.

Der Weißwein Bronner repräsentiert eine der letzten Herausforderungen von Elena Walch, einem der bedeutendsten Namen unter den Produzenten in Südtirol und bereits großem Interpreten des Terroirs der Region Tramin. Die PIWI-Rebsorten wurden durch Kreuzungen zwischen der europäischen Vitis vinifera und den asiatischen Reben „amurensis“ geschaffen, um eine Pflanze zu erhalten, die Trauben für die Weinbereitung produziert und gleichzeitig resistent gegen Pilzkrankheiten ist. Der große Vorteil der resistenten Rebsorten liegt gerade in der Möglichkeit, keine Behandlungen im Weinberg durchzuführen oder diese auf ein Minimum zu reduzieren und eine gesunde und respektvolle Landwirtschaft zu praktizieren.respektvoll gegenüber der Umgebung. Die Trauben werden schonend gepresst und nach einer statischen Dekantation wird der Most mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 20 °C zur Fermentation gebracht. Der Wein reift sechs Monate auf seinen eigenen Hefen in Edelstahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der von Elena Walch produzierte Bronner ist ein Weißwein, den man probieren sollte, um die typischen und besonderen Eigenschaften dieser resistenten Rebsorte zu entdecken. Im Glas zeigt er sich in einem schönen, strahlenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Obst, grünem Apfel, Birne und Pfirsich, Noten von Gras und Wiesenblumen sowie zarte würzige Nuancen. Der Geschmack ist besonders frisch und einladend, mit harmonischen Fruchtaromen, begleitet von salzigen Empfindungen, die sich in ein ausgewogenes und langanhaltendes Finale erstrecken.

Bronner Elena Walch 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen