Brunello di Montalcino Casa Raia 2021

Il “Brunello di Montalcino” di Casa Raia nasce dalla volontà di produrre un vino autentico, territoriale e tradizionale. L’antico podere del XIII secolo da cui ha avuto poi origine la cantina si trova a ovest di Montepulciano ed è stato ristrutturato nel 1997 da Ludmilla Temertey. Dal 2006 la figlia di Ludmilla assieme al marito decide di impegnarsi nella produzione di vino, ripristinando il vecchio vigneto che attualmente si estende su poco meno di cinque ettari.  Le uve di Sangiovese Grosso impiegate per la realizzazione di questa bottiglia provengono da un unico ettaro su cui si trovano le viti più antiche, piantate 44 anni fa. In vigna si pratica da sempre agricoltura biologica con l’obiettivo di favorire la biodiversità e mantenere l’equilibrio naturale dell’ecosistema.

Casa Raia realizza il suo “Brunello di Montalcino” a partire da un meticoloso lavoro in vigna, incentrato sull’attenzione prima di tutto della pianta e del suo intero ciclo vitale. Il clima mediterraneo e l’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare scongiurano nebbie e gelate che potrebbero danneggiare i frutti; al momento della vendemmia si procede con un’accurata raccolta a mano per selezionare solo i grappoli migliori. In cantina si effettua la diraspatura senza pigiatura: la rottura dell’acino avviene per gravità tramite caduta in botti di rovere di Allier da 30hl, che si trovano nella cantina interrata. La fermentazione è attivata dai lieviti indigeni e dopo la malolattica il vino matura in botte per 48 mesi. La produzione è limitata a circa 2000 bottiglie.

Il “Brunello di Montalcino” della cantina Casa Raia nel calice si mostra con un luminoso rubino centrale incorniciato da riflessi granato; riempiono il naso profumi eleganti caratterizzati da un’apertura sulla frutta matura scura, come marasca e more, seguita da aromi terziari ben integrati di cacao, tartufo e cuoio; al palato il sorso è ampio, ricco, setoso, i tannini fini ed eleganti, tutto sorretto da una piacevole sapidità.