Rotwein 'Cabernet Merlot - San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi 2021
Der Rotwein 'Cabernet Merlot - San Leopoldo' von La Casaccia di Franceschi ist eine elegante Assemblage, ein Ausdruck der Maremma-Güter dieses unerhörten ilcinischen Unternehmens. Die internationalen Rebstöcke werden mit kleinem Holz und untergetauchtem Hut behandelt, um die fruchtigen und würzigen Elemente der Trauben zu konzentrieren. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und zarten Vanillenuancen; am Gaumen verrät eine samtige Textur die Präsenz des Merlot. Probieren Sie ihn zu einem Pilzmenü
Der Rotwein Cabernet Merlot „San Leopoldo“ des toskanischen Weinguts La Casaccia di Franceschi ist eine Interpretation der toskanischen Maremma mit internationaler Note . „San Leopoldo“ stammt aus der Gegend um Cinigiano in der Provinz Grosseto, dem Standort des Weinguts Le Spinaie, das die Familie Franceschi dem Anbau der internationalen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carmenère widmet.
Der Cabernet Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi Rosso ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die in der Gemeinde Cinigiano auf 340 Metern Höhe wachsen. Die Reben gedeihen auf Böden aus der Kreidezeit, die sich durch Lehm und feinen Mergelkalkstein auszeichnen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung der Trauben mit einem optischen Selektor. Anschließend wird der Wein durch spontane alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks rot vergoren, begleitet von einer 20-tägigen Maischegärung mit dem sogenannten „Untermesh-Verfahren“. Die darauffolgende malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt, bevor der Wein 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche reift.
Der rote Cabernet Merlot „San Leopoldo“ des Weinguts La Casaccia di Franceschi präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Das Aromenspektrum vereint fruchtige Noten von Kirsche und schwarzer Johannisbeere mit charakteristischen pflanzlichen Anklängen von Pfeffer und würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer im Abgang. Am Gaumen ist er sehr frisch und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen, die den langen, anhaltenden Geschmack begleiten.