Cabernet Sauvignon 'Avversario' Podere Ranieri 2021
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Cabernet Sauvignon 'Avversario' Podere Ranieri ist ein toskanischer Rotwein mit einem weichen, umhüllenden Schluck, der im Herzen der Maremma erzeugt wird, wo diese Rebsorte französischen Ursprungs eine zweite Heimat gefunden hat. Saftig, warm und duftend, passt dieser Wein perfekt zu Käse- und Wurstplatten oder roten Fleischgerichten
Der 'Avversario' Cabernet Sauvignon Podere Ranieri beeindruckt mit seinem intensiv balsamischen und würzigen Aromaprofil, das die Eigenschaften der Rebsorte und des maremmanischen Territoriums widerspiegelt. Unter den internationalen Sorten hat der Cabernet Sauvignon die beste Anpassung an das Gebiet der Maremma Toscana gezeigt, wo er die zweithäufigste schwarze Traube nach dem Sangiovese ist.
Der Cabernet Sauvignon 'Avversario' von der toskanischen Erzeugergemeinschaft Podere Ranieri ist ein 100% Cabernet Sauvignon von Reben, die innerhalb der Gemeinde Massa Marittima auf schluffigen und sandigen Böden gepflanzt sind, die auch reich an Ton und Schotter sind. Die Reihen befinden sich 60 Meter über dem Meeresspiegel und werden nach biologischen Standards bewirtschaftet. Im Weinkeller werden die frisch von Hand geernteten Trauben in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur eingemaischt, verbunden mit einigen Wochen Kontakt zwischen Most und Schalen. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse in 3-Hektoliter-Tonneaux aus Holz zur Reifung für 12 Monate überführt, gefolgt von einem weiteren Jahr der Verfeinerung in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der Podere Ranieri Cabernet Sauvignon 'Avversario' mit einem intensiven dunklen rubinroten Farbton. Das olfaktorische Spektrum besteht aus lebhaften Aromen von Beerenfrüchten wie Brombeeren, Sauerkirschen und Heidelbeeren, bereichert durch evocative balsamische und würzige Anklänge, die an Eukalyptus, Basilikum, Pfeffer und Muskatnuss erinnern. Intensiv und saftig am Gaumen, wo die umhüllende Weichheit gut mit der frisch-salzigen Komponente und den reifen Tanninen ausbalanciert ist. Ein sehr langer Abgang, der auf den am Gaumen wahrgenommenen Empfindungen besteht.