Cabernet Sauvignon House of Smith 2022

Der Cabernet Sauvignon von House of Smith entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus Weinbergen im Columbia Valley im US-Bundesstaat Washington. Dieser Rotwein von außergewöhnlicher Konzentration mazeriert 35 Tage lang auf den Schalen und reift anschließend zwei Jahre lang in teilweise neuen Fässern aus französischer Eiche. Die Produktionsphilosophie verzichtet gänzlich auf chemische Zusatzstoffe, um einen Wein zu schaffen, der die Authentizität der Frucht zelebriert. In der Nase entfalten sich Aromen von mit Schokolade überzogenen Kirschen, begleitet von Noten von wildem Thymian und Anis. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und reichhaltig mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang, der sich mit der Zeit weiterentwickeln kann. Perfekt zu einem Filet mit grünem Pfeffer