Cabernet Sauvignon Riserva 'Doss' Girlan 2021
Der Cabernet Sauvignon Doss Girlan ist ein vollmundiger und eleganter Rotwein, der 18 Monate in großen Fässern und Barriques ausgebaut wird. Die Nase erinnert an Unterholz, Gewürze und reife Früchte. Der Schluck ist weich und umhüllend, sauber und saftig, mit einer schönen Rundheit und Nachhaltigkeit
Der Cabernet Sauvignon Riserva „Doss“ aus Girlan entstand in der Nähe von Bozen und endete am Kalterer See. Die Kantine wurde im Jahr 1923 gegründet, als Johann Kofler 23 Weine unter der Leitung von Johann Kofler erhielt und ein großes Bier erwarb. Im Laufe der letzten Jahre steigerte sich die Produktion immer mehr, wuchs und steigerte das Potenzial der unteren Gschleir-Zone. Der Pinot Nero-Wein verschmolz mit der großen Auswahl seiner intrinsischen Eigenschaften: im Jahr 2012 wurde die Weinbereitung auf die mittlere Weinbereitungsstufe verlagert Bei der Herstellung des ersten Weinweins „Ginger“ handelt es sich um Mazzon. Die Cantina umfasste mehr als 200 Weinkellereien mit Territorien, die 220 Einwohner zählten.
Die Weinberge des Cabernet Sauvignon Riserva „Doss“ von Girlan liegen auf den Hügeln der Alten Berge und liegen zwischen 450 und 500 Metern über dem Meeresgrund; Sein Vater ist vorherrschend sabbioso, tiefgründig und gesellig zu den Wurzeln, die ihn zu einem eleganten Wein machen. Das Klima ist für den Winter interessant und sorgt dafür, dass die Temperatur auf Null sinkt und die Temperaturen niedrig und niedrig gehalten werden. Für den Transport in die Kantine müssen Sie die Grappoli nur in kleinen Behältern verwenden. Nach der Zubereitung wird die meiste Zeit in weniger als 20 Tagen fermentiert; Überprüfen Sie nacheinander die malolattische Gärung und einen Affinamento in Legno für 18 Monate. Sosta 6 mesi in bottiglia.
Beim Blick auf den Cabernet Sauvignon Riserva „Doss“ von Girlan erwartet Sie ein roter, undurchdringlicher Rubinkorn. Al naso si avvertono sentori di spezia e frutta matura a polpa rossa con a final balsamico e di erba aromatica; Der Gaumen ist elegant, einladend und großzügig mit roten Tanninen und gut integriert. Si abbana perfettamente a piatti a base di carni rosse cucinate alla griglia, selvaggina locale; Perfetto con formaggi di malga stagionati für ein feines pasto con i fiocchi. Begleiten Sie die Erinnerung und das Jubiläum in der Familie und genießen Sie die schöne Schönheit der hochaltrigen Erde.