Der Callas von Monte delle Vigne ist ein aromatischer Weißwein, der eine intensive Verbindung mit dem Terroir von Collecchio eingeht; das könnte nicht anders sein, da das Weingut als Grundsatz die Produktion von qualitativ hochwertigem Wein in Harmonie mit der Umwelt hat, wobei hochgradig nachhaltige Praktiken angewendet werden, die sich an den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft orientieren. Diese Malvasia ist somit ein Wein, der gedacht und hergestellt wurde, um eine geringe Umweltbelastung und eine starke Persönlichkeit zu haben, die dank eines breiten olfaktorischen Spektrums in Erinnerung bleibt, das den Weg zu einem harmonischen Schluck mit einer angenehmen Frische ebnet.

Der Callas ist ein Weißwein, den Monte delle Vigne aus reinem Malvasia-Trauben herstellt, die im Guyot-System in Weinbergen angebaut werden, die sich in einer Höhe zwischen 230 und 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden, auf einem Boden, der überwiegend tonhaltig ist. Nach der Ernte fermentieren die Trauben etwa 20 Tage lang in Edelstahltanks, um dann für 6 Monate weiterhin in Edelstahl auf der Feinhefe zu reifen. Nach dieser

Reifung wird der Wein abgefüllt.

Der Wein Callas, der von der Cantina Monte delle Vigne hergestellt wird, zeigt sich mit einem Farbton, der im Glas eine strohgelbe Farbe annimmt, durchzogen von leichten, grünlichen Reflexen. In der Nase ist er aromatisch, mit intensiven Empfindungen, die an Früchte und aromatische Kräuter erinnern, mit einem Unterton von leichten mineralischen Nuancen. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, mit einem umhüllenden Eingang, der auf einer guten Frische basiert; er endet mit einem Finale, das durch einen salzigen Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Eine ungewöhnliche Flasche, die mit einer präzisen und markanten Identität ausgestattet ist, die auch Jahre nach der Ernte präzise hervorsticht: zum Probieren, um sich etwas Interessantes zu gönnen.

Callas Monte delle Vigne 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen