Der “Campofiorin” Magnum von Masi ist ein authentisches Stück Geschichte und repräsentiert die Weinbautradition Venetien. Er entstand 1964 aus dem Einfallsreichtum von Guido Boscaini und wurde als “Supervenetian” identifiziert, also als ein Wein von “großartiger Größe und Komplexität”, wie er tatsächlich beschrieben wurde. Es handelt sich um einen eleganten Wein, der darauf abzielt, durch ein leichteres Profil den Charme jener alten Produktionsmethode, die auf der Ripasso-Technik basiert, also der zweiten Gärung des Weins in Kontakt mit den Trester des Amarone oder des Recioto, wiederzugeben. Dies war der erste Schritt auf dem innovativen Weg, der die bekannte Veroneser Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara auf absolute Exzellenz-Niveaus erhob und den Weg für die modernen Valpolicella Ripasso ebnete.

Im roten Wein “Campofiorin” Magnum finden sich tatsächlich drei für die Region charakteristische Trauben: Corvina, Rondinella und Molinara. Zunächst werden die Trauben frisch vinifiziert, wie es normalerweise für die Produktion eines Rotweins geschieht. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung, eingeleitet durch die Zugabe von Trester, die noch reich an Restzucker sind und von den getrockneten Trauben stammen, die zur Produktion des Amarone verwendet wurden.

eine zweite Gärung, die durch die Zugabe von Trester, die noch reich an Restzucker sind und von den getrockneten Trauben stammen, die zur Produktion des Amarone verwendet wurden, eingeleitet wird.

Eine tief rubinrote Farbe führt zur olfaktorischen und geschmacklichen Dichte des “Campofiorin”. Bouquet geprägt von roter Frucht und süßem Gewürz, die sich in einem warmen und einhüllenden Duft verweben. Dieselbe Weichheit findet sich auch im Geschmack, verführerisch und rund. Die Tannine sind süß und keineswegs aufdringlich. Gute Komplexität sowohl in der Nase als auch am Gaumen, aber das widerspricht nicht einem angenehmen und leichten Trinkgenuss. Er war der Pionier eines neuen, sehr erfolgreichen Stils, der noch nie zuvor gesehen oder probiert wurde. Masi hat daran geglaubt und durchgehalten: Das Ende dieser fesselnden Geschichte ist jetzt nur noch zu genießen. Ein Magnum-Format für ein einzigartiges Erlebnis

Campofiorin Magnum Masi 2021 (confezione)

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen