Cannonau 'Mustazzo' Sella & Mosca 2021
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Auszeichnungen
Von unseren Sommelierss
Der Cannonau 'Mustazzo' des berühmten sardischen Weinguts Sella & Mosca ist ein Rotwein mit starkem mediterranem Charakter. Mit seinen Aromen der mediterranen Macchia, in der der Myrte hervorsticht, und den saftigen, fruchtigen Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und Unterholz, überrascht er am Gaumen mit seiner Frische und Dynamik und macht ihn zu einem perfekten Wein, um eine Platte mit Wurst und gereiftem Käse oder typische Gerichte der sardischen Küche zu begleiten!
600 Meter über dem Meeresspiegel, wo bedeutende Temperaturunterschiede registriert werden, die eine vollständige Reifung der Trauben gewährleisten und die fruchtigen und tanninhaltigen Komponenten hervorheben. Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, dank des Einflusses der Meeresbrisen. Im Weinberg ist der menschliche Eingriff auf das unbedingt Notwendige reduziert, ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Chemikalien, um die Biodiversität und das Ökosystem, das die Weinberge umgibt, zu respektieren. Nach der Ernte erfolgt in der Kellerei die Entrappung mit besonders sanftem Pressen; es folgt eine Mazeration mit Delestage, um die Extraktion der löslichen Substanzen zu erleichtern. Reift in Holz und Beton.600 Meter über dem Meeresspiegel, wo bedeutende Temperaturunterschiede registriert werden, die eine vollständige Reifung der Trauben gewährleisten und die fruchtigen und tanninhaltigen Komponenten hervorheben. Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, dank des Einflusses der Meeresbrisen. Im Weinberg ist der menschliche Eingriff auf das unbedingt Notwendige reduziert, ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Chemikalien, um die Biodiversität und das Ökosystem, das die Weinberge umgibt, zu respektieren. Nach der Ernte erfolgt in der Kellerei die Entrappung mit besonders sanftem Pressen; es folgt eine Mazeration mit Delestage, um die Extraktion der löslichen Substanzen zu erleichtern. Reift in Holz und Beton.Es wird empfohlen zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, zu ersten Gängen mit kräftigen Saucen und zu gereiftem Kuhmilchkäse. Perfekt, um den Familientisch an Sonntagen zu begleiten und ein authentisches Produkt zu genießen, das aus jahrhundertealter Erfahrung stammt.
Farbe:
Intensives Rubinrot
Geschmack:
Breites Bouquet, das von Noten der mediterranen Macchia bis zu fruchtigen Nuancen reicht und mit einer leichten Würze endet.
Geruch:
Weich und umhüllend, mit dichten Tanninen und einer ausgeprägten Säure, die einen langen und anhaltenden Abgang unterstützt.