'Carmin' Rosé Penho 2021

“Carmin” Rosé ist eine aktuelle Kreation von Penho Wines, einem sehr jungen Weingut, das eine Philosophie der vollständigen Eintauchen in die natürliche Umgebung verfolgt, ohne jeglichen Eingriff in Form von chemischen Verbindungen im Weinberg, sowie von auch nur minimal invasiven Arbeiten im Weinkeller. Das auf dem Etikett gedruckte Logo erscheint als eine Erklärung der Zugehörigkeit zu dem Ort, an dem die eigenen Weine entstehen: Es stellt das Muster der Maserungen der jahrhundertealten Holztür der Mühle dar, die 2017 von Ricardo Moreira zu einem Weinkeller umgebaut wurde, wobei er den Weinberg und die Familientradition wieder aufnahm.

“Carmin” Rosé des Weinguts Penho stellt eine originelle Interpretation der Typologie und des Gebiets dar, aus dem es stammt. Die verwendeten Trauben sind absolut typische portugiesische Sorten: Trajadura, eine weiße Traube mit zarten Aromen und einer guten Synthese aus Zucker und Säure, und Vinhão, eine schwarze Traube mit einer starken Färbekraft, süßen Aromen und hoher Säure. Die beiden Rebsorten werden im Familienbesitz angebaut, der sich in der Region Minho erstreckt, dem nordwestlichsten Punktdes Portugal, innerhalb der Bezeichnung Vinho Verde: Die Höhenlagen variieren zwischen 180 und 550 Metern über dem Meeresspiegel und der Boden ist durch eine Ansammlung von Granitgesteinen, Quarzen und Schiefern gekennzeichnet. In einem eindeutig atlantischen Klima erfolgt die Ernte manuell und die Trauben, die in den Weinkeller gebracht werden, folgen einem ziemlich besonderen Verfahren der Weinbereitung: Der Most der weißen Traube wird mit den Schalen der dunklen Traube mazeriert, was eine ganz besondere Verbindung schafft, die über den einzigartigen Farbton hinausgeht. Die Fermentation erfolgt spontan und wird ausschließlich von wilden Hefen innerhalb des jahrhundertealten Granitbehälters der alten Mühle durchgeführt, in der heute der Weinkeller seinen Sitz hat. Der Wein wird nicht bewegt, noch gefiltert oder anderweitig manipuliert, bevor er abgefüllt wird.

Unglaublich ist die Farbe des “Carmin” Rosé des Weinguts Penho Wines: ein leuchtendes Rubinrot mit kräftigen Rosatönen, das fast erwarten lässt, dass es sich um einen durchsichtigen Rotwein und nicht um einen Rosé handelt. Die Überraschung geht weiterin der Nase, mit Aromen, die die Noten von weißen Fruchtfleischfrüchten und steinigen Anklängen kombinieren, typisch für den weißen Trajadura, mit den Empfindungen von frischen roten Früchten, die charakteristisch für den schwarzen Vinhão sind. Der Geschmack offenbart einen schlanken Körper, mit zarten Tanninen und einer lebhaften Frische, während die fruchtigen Aromen von Erdbeere, Johannisbeere, Apfel und Pfirsich zurückkehren, fast so, als würden sie uns an die tausend Obstbäume erinnern, die den Weinberg von Quinta de Penhó umgeben.