Etna Bianco 'Aurora' I Vigneri 2025
Weine des Winzers"Aurora" ist ein Carricante vom Ätna mit einem klaren, lebendigen und mineralischen Geschmack, abgerundet durch einen kleinen Zusatz von Minnella-Trauben, die nach dem Schmetterling Alba benannt sind, der einheimisch am großen Vulkan ist und vom Aussterben bedroht ist. Das aromatische Profil ist zart und faszinierend: Kräuter, weiße Blumen, mineralische Rückstände, Zitrusfrüchte, Pfirsich und balsamische Anklänge. Der Geschmack ist reich und rund, tonisch und salzig, mit intensiver Mineralität und Frische.
Der Carricante “Aurora” von I Vigneri ist ein Wein mit einem lebhaften und klaren Geschmack, gespannt wie der Charakter des Ätna, der seit Jahren die Weinberge des Anwesens schützt und bereit ist, all seine Aromen zu entfalten, sobald er den Gaumen trifft. Bestehend aus fast ausschließlich Carricante, finden wir in “Aurora” einen sehr kleinen Prozentsatz von Minnella, einer autochthonen Traube, die nach einem Schmetterling benannt ist, der in dieser Gegend lebt und treu auf dem Etikett dargestellt wird.
Der “Aurora” Carricante von I Vigneri hat seine Weinberge auf einem vulkanischen Boden, der auf Terrassen angelegt ist. In dieser Gegend, aufgrund des imposanten Einflusses des Vulkans, entstehen starke Temperaturschwankungen zwischen Nacht und Tag, die eine breite und tiefe Entwicklung der Aromen der Trauben, die im Alberello-Stil angebaut werden, ermöglichen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer spontanen Fermentation in Edelstahltanks unter Verwendung nur einheimischer Hefen. Nach Abschluss dieser Phase wird der Wein in Behälter umgefüllt, die ähnlich denen sind, die für die Fermentation verwendet werden, und für einige Monate gereift.
Das Weingut I Vigneri schenkt uns mit ihrem Carricante “Aurora” einen Wein, der sich im Glas mit einem strohgelben Farbton und goldenen Reflexen präsentiert.Sie schenken einen Wein, der sich im Glas mit einem strohgelben Farbton und goldenen Reflexen präsentiert. Das olfaktorische Profil ist zart und faszinierend: Grapefruit und Pfirsich verbinden sich mit Jasmin und Thymian und schaffen eine Nase von feiner Eleganz, umgeben von mineralischen Rückständen und entschlossenen, stolzen balsamischen Noten. Die intensive Mineralität und Frische sind die beiden Merkmale, die uns treffen, wenn wir den ersten Schluck genießen, der zudem tonisch und rund mit einem leichten salzigen Hauch ist. "Aurora" ist eine Interpretation von Carricante, Tochter des Ätna, ein Wein, der berührend ist, wenn er mit mit Öl, Oregano und Salz gewürzten Focacce serviert wird... eine einfache Kombination, aber wie Tolstoi sagte: "Es gibt keine Größe, wo es keine Einfachheit, Güte und Wahrheit gibt."