Carricante 'Versante Est' Eduardo Torres Acosta 2024

Der Carricante „Versante Est” von Eduardo Torres Acosta ist ein vulkanischer Weißwein, der am Osthang des Ätna entsteht. Hier blicken die Weinberge auf das Ionische Meer und wachsen auf Terrassen aus Lavagestein, die den Meereswinden ausgesetzt sind. Aufgrund dieser Eigenschaften bleibt die Ostküste des Vulkans kühler und gilt als eines der besten Anbaugebiete für den Carricante. Nach der alkoholischen Gärung führt Eduardo eine kurze Mazeration auf den Schalen durch, die die Struktur des Weins erweitert und die natürliche Vertikalität der Rebsorte harmonisiert. In der Nase zeigen sich Noten von weißfleischigen Früchten, Orangenblüten und Kräutern mit deutlichen Jodnoten. Am Gaumen ist er würzig, fast salzig, vertikal und entschlossen, sehr trinkbar. Hervorragend zu Sardinen nach Beccafico-Art