Cartizze Dry Bortolomiol 2024
Der Cartizze Dry von Bortolomiol ist ein Jahrgangs-Schaumwein mit elegantem, reichhaltigem und angenehmem Profil. Seine Aromen sind intensiv und von guter aromatischer Komplexität, mit Noten von Honig, Blumen, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Am Gaumen ist er weich, zart und cremig, reich an angenehmen Nuancen von Honig und frischen Früchten.
Der Cartizze Dry von Bortolomiol vereint Eleganz und Spritzigkeit. Die expressive Feinheit stammt aus dem Herkunftsgebiet, dem Hügel von Cartizze, der weltweit bekannt ist für seine Eignung für den Anbau von Glera in der Region Valdobbiadene. Dies ist der Name der Traube, die den Prosecco belebt; es ist eine duftende, fröhliche, heitere Traube, die eine gesellige und festliche Perlage hervorbringt. Die bereits im Gebiet vorhandenen Raffinessen werden durch die feminine Note der Frauen von Bortolomiol, die heute das Weingut leiten, weiter veredelt. Ihre Sensibilität spiegelt sich in der großen Sorgfalt wider, die sie bei der Bewirtschaftung des Weinbergs aufbringen – der auf eine biologische Anbauweise ausgerichtet ist – und in dem ökologischen und sozialen Engagement, in dem sie aktiv involviert sind. Die 4,5 Hektar Eigentum werden mit Traubenanteilen von liefernden Winzern ergänzt. Diese Variabilität ermöglicht es, ein Produkt von unbestreitbarer Qualität zu erhalten, das das Gebiet gut beschreibt. Der Jahrgang ist eine Garantie für einen ausgewählten undkonzentriert nicht nur auf ein außergewöhnliches Gebiet, sondern auch auf einen spezifischen Jahrgang, dessen chameleontischer Erzähler dieser Prosecco ist.
Der Dry Cartizze Bortolomiol wird aus reinem Glera-Trauben hergestellt, die von Weinbergen auf dem Hügel von Cartizze innerhalb der Gemeinde Valdobbiadene stammen. Die Lese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte, streng von Hand. Die traditionelle Weißweinbereitung der Trauben geht der Schaumweinbereitung voraus, die nach der Martinotti-Methode der zweiten Gärung in Autoklaven erfolgt. Eine Lagereinlagerung auf den eigenen Hefen von 30 bis 90 Tagen vervollständigt den Prozess dieses Cartizze.
Bortolomiol Cartizze Dry zeigt eine strohgelbe Farbe, die durch lange und anhaltende Perlen von Bläschen zum Strahlen gebracht wird. In seinem intensiven und feinen Bouquet heben sich Noten von Honig, weißen Blumen, exotischen Früchten und einem sehr erfrischenden Zitrushintergrund ab. Die Entsprechung von Nase und Gaumen ist fast perfekt. Der Schluck ist cremig und weich, aber gut ausgewogen mit Frische und Salzigkeit. Expansivität und Klasse: Welcher Weg
besser, um einen festlichen Moment einzurahmen?!