Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle
Cartizze Extra Dry "DDD" des venezianischen Weinguts Duca di Dolle ist eine frische und sprudelnde Blase, die für einen Aperitif mit Freunden geeignet ist. Die Glera-Trauben werden manuell von einem Hektar des Weinbergs des Unternehmens in der Ortschaft Santo Stefano di Valdobbiadene geerntet und anschließend mit der Charmat-Methode referenziert. Die Farbe ist intensiv strohgelb mit grünlichen Reflexen und die Aromen erinnern an knusprige frische Früchte und weiße Blüten. Der Schluck ist wendig, mineralisch, herzhaft und mit einem guten Gleichgewicht und harmonischem Abgang
Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry „DDD“ des Weinguts Duca di Dolle ist ein wahres Juwel der klassischen Prosecco-Region. Er stammt aus einem Terroir, das aufgrund seiner außergewöhnlichen Boden- und Klimabedingungen seit Jahrhunderten als das beste der gesamten Region gilt. Dieser raffinierte und harmonische Schaumwein entfaltet die ganze aromatische Vielfalt der Trauben vom Hügel Cartizze. Ein Wein von höchstem Niveau, der die klassische Form des Prosecco Superiore in ihrer ganzen Pracht verkörpert.
Der Prosecco Cartizze Extra Dry „DDD“ Duca di Dolle stammt von rund 70 Jahre alten Reben, die auf einem Hektar großen Grundstück an den steilen Hängen von Santo Stefano di Valdobbiadene wachsen. Die sonnige Südlage garantiert stets eine hervorragende Reifung der Trauben. Die besonders wertvollen Kalkböden ermöglichen es der Glera-Traube, sich mit klarer Finesse und Eleganz auf höchstem Qualitätsniveau zu entfalten. Die Handlese erfolgt Ende September, und die besten Trauben werden gekühlt und zur schonenden Pressung in den Keller gebracht. Der Most der ersten Pressung gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, und der Grundwein wird zur Schaumung und zweiten Gärung nach der Martinotti- oder Charmat-Methode in einen Autoklaven überführt.
Der Extra Dry „DDD“ Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Duca di Dolle ist ein wahrer Spitzenprofi der Marca Trevigiana. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit zartgrünen Reflexen. Die feine und anhaltende Perlage unterstreicht die Aromen eines Bouquets, das von feinen floralen Noten, Anklängen von Orangenblüte, Zitronenschale , Birne, weißem Pfirsich, Aprikose und sanften tropischen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen überzeugt er mit seiner harmonischen Fülle reifer Frucht, die sich in einem langen, genussvollen Schluck entfaltet. Der Abgang ist frisch und angenehm würzig. Dank der klassischen Extra Dry Dosage eignet er sich perfekt als Aperitif, zu regionalen Wurstspezialitäten oder zu herzhaften, leicht gewürzten oder pikanten Vorspeisen.