Catalanesca 'KATA' Cantine Olivella 2024
Ungewöhnliche RebsortenDer Catalanesca 'KATA' von Cantine Olivella ist ein Weißwein, der am Fuße des Monte Somma, dem ältesten Weinbaugebiet im Vesuvgebiet, hergestellt wird. Er basiert auf Catalanesca, einer autochthonen Rebsorte der Region, die von den Winzern geschätzt wird. Ein Wein mit ausgeprägtem vulkanischem Charakter, der sich in einer ausgeprägten mineralischen Note sowohl in der Nase als auch am Gaumen ausdrückt. Das Bouquet zeigt Noten von gelben Blumen, Zitrusschalen und fruchtigen Anklängen, während der Schluck dynamisch, geschmeidig, angenehm frisch, salzig und anhaltend ist. Perfekt zu Fischgerichten der kampanischen Küche!
Der Catalanesca „KATA“ ist der Symbolwein von Cantine Olivella, einer schönen Realität aus dem vesuvianischen Gebiet, die sich der Wiederentdeckung und Aufwertung der großen Weinbautraditionen des Territoriums widmet. Er wird aus einer ziemlich seltenen Rebsorte, die antiken spanischen Ursprungs ist, produziert, die während der Bourbonen-Herrschaft in diese Gebiete kam und praktisch nur am Vesuv angebaut wird. Die Traube hat sich sehr gut an die vulkanischen Böden und das milde Klima angepasst und produziert Trauben mit sehr intensiven Aromen. Der Wein zeichnet sich durch eine besondere Harmonie und Ausdruckskraft aus, die im Gleichgewicht zwischen den reichen fruchtigen Noten und der klaren mineralischen Frische spielt. Ein Weißwein, der entdeckt werden möchte, gewidmet den Liebhabern, die auf der Suche nach kleinen, handwerklichen Produktionen sind.
„KATA“ Catalanesca ist ein Weißwein, der aus einem Anwesen stammt, das sich in der Nähe von Sant’Anastasia, an den ersten Hängen des Monte Somma, an der Nordseite des vesuvianischen Vulkans befindet. Cantine Olivella bewirtschaftet 12 Hektar Weinberge in einer Höhe zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinreben sind auch heute noch
auf eigener Wurzel, mit den seit jeher in diesem Gebiet präsenten Sorten: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Guarnaccia und Sciascinoso. Die Philosophie des Anwesens ist auf die Produktion von klaren und direkten Weinen ausgerichtet, die in der Lage sind, den Charakter des Terroirs des Vesuvs authentisch auszudrücken. Die Weinberge von Catalanesca sind nach Nordosten ausgerichtet und zeichnen sich durch Böden aus vulkanischem Sand aus. Es handelt sich um lockere und leichte Böden, die sehr durchlässig und reich an mineralischen Elementen sind, die für das Wachstum der Reben geeignet sind. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet und sehr sanft gepresst. Der Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift immer einige Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.intensive und reiche Aromen, die an reife Zitrusfrüchte, gelbfleischige Früchte, Pfirsich, Mispel, Aprikose, Ananas, Nuancen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia und mineralische Anklänge von Graphit erinnern. Reich und harmonisch, am Gaumen ist er weit und umhüllend, mit reifem Obst und einem salzigen und angenehm frischen Abgang.